西红柿土豆炖牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。以下是一份简单的西红柿土豆炖牛肉的制作方法：材料：-牛肉500克-土豆2个-西红柿2个-姜片、葱段、蒜瓣等调味料-料酒、盐、糖、生抽、老抽等调味料-食用油制作步骤：1.牛肉切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用，2.土豆去皮，切块，西红柿切块备用，3.在锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、葱段、蒜瓣等调味料，煸炒出香味。
5.加入料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。6.加入足量的水，烧开后转小火，炖煮1-1.5小时，直到牛肉变得酥烂。7.加入土豆块和西红柿块，烧开后转中火，炖煮15-20分钟，直到土豆和西红柿煮熟即可。8.最后加入盐、糖等调味料，搅拌均匀即可。小贴士：1.炖牛肉的时候需要用大火煮沸，然后转小火慢慢炖，这样可以让牛肉更加入味。
1、牛肉炖西红柿土豆的做法窍门
到了冬天我家做炖菜的次数明显增多，最喜欢的就是这道番茄牛肉炖土豆了。牛肉的营养价值很高，价格虽然贵些，但也值得购买，特别是家里有老人和孩子的，更要经常食用牛肉，可以达到强身健体，提高免疫力的功效。牛肉和番茄也是很好的搭配，成品酸甜开胃又有营养，热乎乎的炖上一锅，全家都吃得好满足，连汤汁都不带剩下的呢!ByCK孤独的美食家用料牛肉650克洋葱1/2个土豆1个番茄4个糖1汤匙生抽2汤匙盐适量清水适量食用油适量香菜1根姜2片葱适量做法步骤1、选择稍微带点肥肉或筋头的牛肉，这样炖岀来的味道好，将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状。
3、再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。4、番茄，土豆和洋葱分别切块状，土豆要浸泡在水中防止氧化变色，番茄可以用开水烫去外皮再切块。5、姜切成小片，切葱花香菜段备用，不喜欢香菜也可以不用。6、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱和姜小火炒岀香味。7、接着放入一半的番茄和洋葱，小火将番茄炒岀汤汁。
2、牛肉炖土豆和西红柿的做法
西红柿土豆牛腩煲主料main西红柿1个土豆1个牛腩150克3人份辅料others葱适量鸡粉适量干辣椒适量花椒适量白糖适量蒜适量姜适量盐适量西红柿土豆牛腩煲的做法步骤step1牛腩提前解冻，先用清水浸泡多次，冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。步骤step2捞出冲洗干净，切成小块。准备蒜，干辣椒，花椒步骤step3锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。
步骤step7砂锅中牛肉煮至半小时后下入土豆块。加盐适量步骤step8下入西红柿块，为了中和西红柿的酸味，我还加了一勺白糖步骤step9中小火慢炖约半小时即可，步骤step10出锅前撒上葱花。西红柿土豆牛腩煲的成品图西红柿土豆牛腩煲的烹饪技巧技巧tips1.牛腩可以一次多煮一点，弄好放冰箱，吃时取出再加入其它材料即可。