今天我们来解锁纸杯蛋糕的做法。小小的纸杯蛋糕看似简单，如果操作不当也会容易出现缩腰塌陷开裂等现象，纸杯蛋糕需要低温慢烤，想要烤出漂亮的水光肌纸杯，那就跟着我的步骤一起来操作，纸杯蛋糕：鸡蛋3个，玉米油：28g，低筋粉：40g，细砂糖：35g，柠檬汁：几滴，可以烤出15个纸杯，上下火110度30分钟，转130度20分钟，转150度10分钟。
牛奶玉米油混合在一起乳化，然后筛入低筋粉，搅拌均匀后蛋清蛋黄分离。蛋黄加入面糊中搅拌均匀，蛋清中加入几滴柠檬汁去腥。白砂糖分三次加入到蛋白中打发，打发至提起小尖勾就可以了。这时我们可以用130度提前预热烤箱，将打发好的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀。搅拌时注意不要画圈避免消泡。最后一次可以将面糊倒回到蛋白中，直到全部搅拌均匀。
1、红薯纸杯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
食材红薯130克鸡蛋2个红糖60克香草精2克植物油10克莜麦粉110克泡打粉3克红薯175克紫薯175克淡奶油100克制作时间：30分钟1小时用餐人数：步骤1红薯和紫薯清洗干净，放入电饭锅，加入少量的水，煮熟。2取175克紫薯和175克红薯趁热压成泥备用，取130克红薯稍微放凉后切成粗颗粒状。3将鸡蛋磕入大碗里，红糖切碎和鸡蛋混合，用打蛋器高速搅打。
5筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉。6将切成颗粒状的红薯丁倒入面糊里。稍微拌几下即可。7红薯糊糊倒入模具，如果糊糊太干，可用两个调羹相互帮助，最后用调羹背部沾上一点水，将糊糊压平整。8放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟。取出放凉备用。9压成糊状的紫薯和红薯分别加入淡奶油，用打蛋器打成细腻润滑的糊状。10分别过筛。
2、巧克力杯子蛋糕的家常做法
hi姐妹，今天做了下午茶，巧克力纸杯蛋糕，太好吃啦。如何制作迷你巧克力杯子蛋糕,简单食谱。前言情人节，一定要吃巧克力哦。巧克力可以让人的心情变得愉快，把它融入蛋糕中，更是美美的下午茶啊，上面用奶酪霜装饰再撒上糖珠，是不是更美了呢，而且这样还不容易化呢，口感也不腻，快快一起来试试吧。这是10个量。
3、蒸纸杯蛋糕的家常做法
黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤1820分钟紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆，不要太多，变得软软易挤动即可，装入裱花袋，在烤好的蛋糕上，挤上花纹。1.黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋2.咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀3.低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉4.装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤1820分钟5.紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆，不要太多，变得软软易挤动即可，装入裱花袋，在烤好的蛋糕上，挤上花纹。