七星级大厨都不会告诉你的八道经典家常菜做法。第一道：冬瓜酿肉卷，在家里，不要只做冬瓜汤和炒冬瓜了，学会这个做法，让全家人都喜欢吃，把切好的冬瓜加盐腌制一会儿，把水分沙出来。在肉馅里加入姜、葱、盐、胡椒粉、一勺淀粉、一勺生抽，每天宅在家里不知道吃什么的时候，让你的家常菜更加丰富多彩，这个时候，冬瓜已经沙出水分变软了，把它清洗干净，然后像这样卷起来。
1、冬瓜汤的做法
蛋饺冬瓜汤原料：虾仁、冬瓜鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。烹制方法：1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
1》冬瓜绿豆保健汤材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。做法：1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。要点:以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
2、家常清炖冬瓜汤的做法
家常清炖冬瓜汤的做法如下：材料准备：冬瓜500克，干贝15克，咸肉1块，扁尖笋50克，盐少许，一个锅，适量水等。1、将冬瓜去皮，去瓤后清洗干净，切成厚薄均匀的小块。2、将干贝用清水加点料酒泡开，咸肉切片，扁尖笋用水浸泡开。3、锅中倒入适量水，把咸肉、扁尖笋和干贝放入锅中，水开后煮15分钟。4、把切成块的冬瓜放入一起煮。
3、冬瓜汤的做法大全家常
冬瓜汤家常做法如下：主料：冬瓜400克、高汤1000毫升。辅料：香菜10克、盐巴2克、花椒1克、枸杞3克，一、薏米排骨冬瓜汤的做法冬瓜汤的材料猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙冬瓜汤的做法1薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;2冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。