减肥时适合吃哪些蔬菜呢？冬瓜、丝瓜、白萝卜、生菜、卷心菜都是不错的选择，今天给朋友们推荐卷心菜，生活中，圆白菜炒粉丝、手撕包菜、圆白菜炒饼丝、圆白菜炒木耳等都是常见的吃法。卷心菜是低糖蔬菜，水分含量高，热量低，卷心菜富含膳食纤维，有通便作用，还能缩短其他食物在肠道内停留的时间，减少肠道对脂肪等的吸收，有利于减肥，卷心菜还富含叶酸，叶酸有保护心血管健康、防痴呆等多种作用。
1、卷心菜可以生吃吗原来这才是卷心菜的最佳吃法
1卷心菜可以生吃吗可以生吃的。从营养学看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。而从做法上看卷心菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。2吃卷心菜的注意事项1.卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。
3.有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。4.卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。3如何挑选卷心菜1、卷心菜的外表建议大家挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的、没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹，而白花花不均匀的生长在卷心菜外表的点可能是农药点的不好而形成的。
2、卷心菜怎样做好吃卷心菜的特色吃法
卷心菜虾皮材料卷心菜300克，木耳、虾皮、胡萝卜少许，油、盐、鸡精适量。做法卷心菜切成丝，木耳泡发，虾皮用水冲一下。起锅热油放虾皮迅速翻炒出香味。放卷心菜木耳高火炒熟。加盐、鸡精炒匀出锅即可。步骤1.首先将卷心菜去根部，剥下菜叶，去梗，姜切末、葱切葱花、胡萝卜切丝、水发香菇切粒。2.锅中放入小半锅清水，水开时，加一勺盐，淋入少量食用油，倒入卷心菜，烫软，捞出过凉水。
3、卷心菜的好吃做法
卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全，欢迎阅读！卷心菜的营养价值卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。
多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳，世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的`50%。卷心菜的做法卷心菜可以生吃，也可以炒吃，炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。