今天的早餐是土豆丝鸡蛋饼。为了满足孩子们的营养需求，我们可以制作这款胡萝卜土豆丝鸡蛋饼，将焯水后的萝卜丝和土豆丝放入碗中，加入鸡蛋、盐、葱花、酱油、淀粉和面粉，搅拌均匀，将整理好的蔬菜丝放入锅中煎至两面金黄，香气扑鼻，口感软嫩可口，这款美味的早餐适合两个孩子一起享用。
1、土豆丝跟鸡蛋能吃吗
土豆和鸡蛋是可以一起吃的，土豆主要含有淀粉比较多，鸡蛋含蛋白，二者搭配从营养均衡的角度讲是可以的，只是二者用量不可过大，过大就会出现壅滞。土豆有补益作用，可以提高免疫功能，还可以润肠通便，缓急止痛，也具有一定的降脂功能，对心脑血管疾病的人是非常实用的。土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。
2.土豆中含有2%左右的蛋白质，其蛋白质营养很高可与鸡蛋中的蛋白质相媲美，易消化吸收，含有人体所必需的8中氨基酸，吃土豆可以补充蛋白质，增强机体免疫力，使人精力充沛，不易生病。3.土豆中能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以促进消化道，呼吸道以及关节腔，浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪堆积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
2、土豆丝能和鸡蛋一起吃吗
土豆丝和鸡蛋一起吃，不会引起任何不良反应，里面包含有人体所需的各种营养成分，土豆提供人体所需的淀粉、维生素等。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。一起食用相互之间取长补短，功效更好。
可以，但不要经常吃，不好消化。土豆丝能和鸡蛋一起吃，土豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，否则是会导致中毒的。土豆芽含有一种特别的生物碱甙（龙葵碱），吃了发芽的土豆，在进食后10分钟至数小时是会出现症状的，首先会出现咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后会出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。