儿童辅食：猪肉脆皮肠。我是一名90后宝妈，在康德一楼经营一家儿童辅食店，今天店里推出了猪肉脆皮肠，采用猪前腿肉，自制肉馅，手工灌制，口感鲜美Q弹，制作过程需要在低温环境下快速灌制，以保持口感，调味料简单，煮后即可打包。这款猪肉脆皮肠不含淀粉，不添加任何添加剂，适合1岁以上的宝宝食用，记得点赞关注哦。
1、猪肉肠的做法
猪肉肠的做法简介份量约8根切肉时也可以换切成大块来增加咬劲口感，如果怕麻烦可全部买绞肉以节省时间，选择的肉比较瘦，另外加入一些比例的肥肉，吃起来口感更加顺口也不会太干涩喔！材料黑猪肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1/2大匙，高梁酒1大匙，红糟2大匙做法1.黑猪肉洗净擦干水份，切大丁，并和绞肉放在ㄧ起。
3.将作法1的黑猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
2、如何自制猪肉肠
自制猪肉肠的做法。适合12+宝宝的猪肉玉米肠。把猪肉绞碎，加上配料，把肉塞香肠皮里，放进烤箱，100度烤10分钟，再换成150度烤5分钟，出锅了。食材主料400g五花肉配料适量油适量盐勺五香粉2勺生抽2大勺高度白酒1勺糖1勺鲜贝露适量味精3勺孜然4大勺干淀粉适量清水适量锡纸制作步骤1肉馅放到容器中，放入五香粉、盐、味精、生抽、糖、鲜贝露、孜然，倒上高度白酒。
3按照一个方向拌均匀，静置20分钟左右。4取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中。放入微波炉中，大火1分钟至肉馅熟透，尝下味道如何，不满意可以继续添加调料。5将锡纸铺再案板上（亚光面朝上），在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅，两边留出约2厘米的余份。6将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。7将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。
3、自制肉肠
五花肉切成块，加入花椒，酒，糖，盐，酱油和十三香拌匀，腌制2小时，肠衣洗净，剪矿泉水瓶上端，将肠衣套住瓶口，用线将肠衣跟瓶口固定，往里灌肉，灌到大约25CM时往下屡屡，捋紧扎线，然后用针扎几个小眼，之后继续灌肠，程序如上，直至装完，放室外晾干，即可。自制肉肠怎么做？搅碎机里面准备鸡胸肉和虾肉，打成肉末加入60克玉米，食盐蚝油，白糖两个鸡蛋，搅拌均匀倒入模，中火蒸15分钟即可。