下次再挖到土豆，可别只知道炒土豆丝了。按照我的方法做，保证你吃完还想舔手指，首先把土豆中间切开，接着调制一份秘制调料，在碗中加入盐、孜然粉、孜然粒、鸡精、辣椒面和熟芝麻，拌匀即可。待锅热后倒入油，放入土豆，煎至两面微黄，加入火腿肠，煎至微焦，加入调料，倒入一勺生抽和蚝油，翻炒均匀，让土豆裹满调料，最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。
1、如何判断土豆熟没熟
1、看颜色，如果土豆的颜色变得半透明，失去偏白的颜色，则说明是熟土豆；2、筷子戳，用筷子戳一下土豆，看其是否会断，会断开的土豆就是熟的；3、闻味道，如果土豆丝散发出特殊的香味，则说明土豆熟了；4、看形状，如果土豆丝变得弯曲、柔软，则说明土豆丝是熟的。土豆又叫做洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、土豆、荷兰薯、番仔薯，是比较常见的经济作物之一。
土豆最常见的吃法就是炒来吃。但需要注意的是，土豆最好炒熟。因为土豆含有一种碱毒性物质，所以不能生吃或吃没有煮熟的土豆。再者，土豆皮以及长芽的土豆也是不能吃的。除了上述判断土豆生熟的方法之外，还可以通过直接品尝土豆来判断其是否变熟。因此，在烹饪马铃薯的时候，一定要将其烧酥、烧透。这样的话，是可以利用长时间的高温来达到分解土豆中茄碱的目的。
2、土豆炒得脆是没熟吗
土豆炒得脆并不一定是没熟，因为现在大多炒土豆丝讲究的都是脆爽，炒出来的土豆丝口感都不是软的，这样会更加好吃，符合大多数人的口味。土豆没炒熟不可以吃。主要原因如下：1、土豆因为富含淀粉必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。2、生土豆中含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的土豆时，常会引起恶心、呕吐等症状。
3、土豆中的淀粉只有完全糊化，才能把淀粉变成葡萄糖，人的消化道才可以百分之百的吸收。如果没有经过糊化或者糊化不完全，人的肠道不能吸收未糊化的淀粉，而肠道内的有害细菌就会利用这部分淀粉进行繁殖，细菌增殖的过程中会产生有害气体、毒素等，使人产生腹泻、腹痛等症状。扩展资料：土豆的营养吃法1、块越大越营养烹饪过程中，土豆越完整，其营养损失就越少。
3、土豆怎么样炒才炒熟
土豆切好后要用凉水洗一下，炒时就不会粘锅。炒土豆时需加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间，也可以先用小火煎一下再炒，也能够炒熟。放点水闷一下再炒，（时间不要长了容易粘锅），就好熟了如帮到你，请点采纳，谢谢，直接切成片放在锅里面，煮一下。1，先把土豆切丝，大概火柴棒粗细即可，刀功好的话尽量切均匀，再放入碗内用水把淀粉洗了，先洗两遍，再用水泡一会(这个很重要。