客语歌曲车田豆腐所描述的车田豆腐真实制作照片。据说，车田豆腐产自于河源龙川县车田镇，采用东江上游天然山泉水以及当地的绿衣黄豆配以传统工艺制作而成，有石膏豆腐和盐卤豆腐两种，是客家豆腐之极品，车田豆腐独具特色，盛名经久不衰，豆香扑鼻，嫩滑爽口，清淡中暗藏鲜美，古代曾有人云：豆腐好吃数岭南，岭南豆腐看东江，东江豆腐数车田。
音乐人罗伟力：古书有记载，豆腐好吃看岭南，岭南豆腐看东江，东江豆腐看车田之说。只有车田的水才能做出车田豆腐，其他地方的水做出来都不是这个味道，以车田这个地方做出的豆腐口感及味道尤为出众，得到各地客家人的青睐，如今名扬千里，是逢年过节，宴请宾客的必点菜肴。并且，已被纳入河源市第五批非物质文化遗产名录。
1、魔芋豆腐的吃法大全
魔芋豆腐“魔芋豆腐”是川菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。用料主料请点击输入图片描述魔芋300克请点击输入图片描述葱15克请点击输入图片描述蒜15克请点击输入图片描述姜15克请点击输入图片描述小米辣15克辅料郫县豆瓣酱20克酱油10克蚝油10克糖5克魔芋豆腐的做法1.魔芋切条请点击输入图片描述2.开水入锅中火煮3分钟请点击输入图片描述3.葱姜蒜小米辣切末请点击输入图片描述4.锅内热油爆香葱姜蒜请点击输入图片描述5.炒香后放入豆瓣酱炒香请点击输入图片描述6.超出红油后下魔芋请点击输入图片描述7.放入酱油蚝油糖翻炒均匀8.倒清水中火焖5分钟请点击输入图片描述9.大火收汁出锅请点击输入图片描述魔芋豆腐成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧1、魔芋豆腐有减肥的作用哦，凉拌着代替主食，热量非常低，多吃也不担心长肉呢。
2、西豆腐的做法大全
食材西葫芦半根豆腐1块香菇2个方法/步骤准备食材，将西葫芦、豆腐、香菇分别洗净，切好，待用请点击输入图片描述热锅中倒油，将西葫芦先入锅，不停翻炒请点击输入图片描述再将切好的香菇入锅，大火翻炒，混合均匀，加一点水请点击输入图片描述再将豆腐倒入，翻炒均匀，大会持续，加一点点生抽请点击输入图片描述放盐等调料，再加一点椒盐进去，翻炒均匀，已经闻到香味了请点击输入图片描述大火收汁，持续翻炒一会儿，出锅，味道很赞哦请点击输入图片描述。
3、石锅豆腐的做法大全及图片窍门
石锅豆腐材料：豆腐、五花肉、韩式泡菜、青椒、胡萝卜、葱、蒜调料鸡精、盐、白糖、料酒做法1一定要用做韩式酱汤必备的石锅，倒水（大概在锅的一半就可以了）上灶，放入姜末，蒜末；将土豆切成丁（不用太小），水开之前放入石锅中；先将大酱盛在一个小碗里，加入少许辣椒粉、辣椒酱和牛肉粉，再加入点高汤充分搅拌；等水开了把调好的酱料倒入石锅，记住“不要放盐”；
待水再开时，放入豆腐块；最后放入青菜，白菜、油菜都可以了，但是不要太多；关火之前放入香葱。豆腐的来历“中国是豆腐的‘师傅之国’”，“豆腐丰富了人们的营养，这是对人类的一个伟大的贡献”。提到中国的豆腐，日本人如是说，说一个笑话哈。其实也不是笑话，是真事儿，1963年，中国佛教协会代表团到日本参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动。