土豆炒肉片是一道备受欢迎的家常菜，但很多人却不知道先炒土豆还是先炒肉片。实际上，这是一个需要注意的问题，将土豆削皮后切成厚片，放入沸水中烫煮一分钟，捞出备用，另起锅，加入五花肉煸炒至出油，然后加入葱、蒜、小米辣煸炒出香味，接着加入生抽和老抽，翻炒至猪肉上色，然后加入土豆片、青红椒，加盐和鸡精调味，继续翻炒至均匀即可出锅。
1、瘦肉炒土豆片的做法
土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效；含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力；含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。
2、土豆炒瘦肉怎样炒为什么每次炒土豆都不熟
制作步骤1.土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。2.土豆切条，辣椒切小段。3.锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。4.锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止（土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟）。5.将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。
3、土豆炒瘦肉怎么炒好吃
一般都是青椒炒瘦肉，土豆丝也可以炒瘦肉，可以做一份土豆肉丝，直接把猪肉切细，然后把猪肉放进锅里炒好，之后再捞起来，我建议先炒土豆丝，然后再炒瘦肉，之后再一起炒，先炒土豆丝可以不用洗油锅，但是先炒瘦肉那肯定是要洗锅的。土豆炒肉怎么炒都好吃，只要你不糊锅出来都是一锅香喷喷的菜。随便吵。土豆炒瘦肉怎么炒好吃：土豆炒肉丝材料：土豆、青椒、红椒、肉、码盐、山芋粉、酱油、料酒。
青椒，红椒切丝备用。2、猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会，3、起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。4、另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起，5、把土豆丝捞起，漓干，油锅见热，倒入土豆丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料(秘密就是此招)。6、七成熟后加少许盐，泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。