猪肉铺加工厂。为什么每次买猪肉铺肉都那么少？这是一家专门制作猪肉脯的工厂和大部分制作猪肉脯，所用的猪肉不同的是，他们采用的是纯瘦肉的猪后腿肉，工人将腌制了半个小时的猪肉片平铺在竹筛上，再通过25分钟的高温烘烤，猪肉片的颜色会开始转为红棕色切片机将其切成厚厚的薄片后，工人就会把它们倒进搅拌机里，并加入适量的鱼露和生抽一起搅拌。
与此同时另一边的工人开始准备烘制用的竹筛。接着将腌制好的猪肉平铺在竹筛上，然后将其送入高温烤箱里。通过20分钟的烘烤猪肉脯就会变得十分柔韧并充满光泽。这时工人会用切割刀将猪肉脯分割成小块。切割好的猪肉脯会被放在网状的输送带上，上方的烤炉会再次将外表烤干，最后把它们放进容器里风干6个小时，美味的猪肉脯就制作完成。华海顺达旻珺电商。
1、如何在家自制猪肉脯?
五花肉搅碎，加少许料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖，盐，一起拌匀后，保鲜膜包裹放冰箱冷藏1小时。烤箱铺油纸，把肉用勺子压匀称（肉糜上面再盖一张油纸），用擀面杖擀成薄薄的一面，烤箱预热后上下温度180度放入，先烤10分钟，拿出来，正反面刷蜂蜜水，再烤5分钟，拿出来，正反面刷蜂蜜水和芝麻粒，再烤5分钟即可，剪小块食用。配料很少，但味道超级好，估计以后都不会再买外面的肉脯吃了。
2、简单自制猪肉脯的做法,简单自制猪肉脯怎么做
自从家里买了料理机后，做肉糜再也不用自己拿刀剁了，超级方便，很省力，直接切小块后倒入料理机搅拌就可以了。食材主料猪肉250g辅料料酒适量蜂蜜适量胡椒粉适量生抽适量糖适量盐适量白芝麻适量步骤1.猪肉洗净后切成小块2.放入料理机中搅拌成肉糜3.倒入一勺料酒去腥4.一点糖增味，一点就好了5.一勺生抽6.一点点的盐，如果生抽加多了可以不加盐7.少许胡椒粉8.搅拌均匀后用擀面杖擀平后放入烤盘9.一面刷上蜂蜜，我这里加了点水，事实上最好不要加水10.烤15分钟后取出，两面刷蜂蜜后撒上白芝麻，再烤15分钟，这个是太薄了小贴士烤的时间要按照猪肉脯的薄厚程度增减。
3、怎样自制猪肉脯
1、用料：猪肉500g、蚝油20g、芝麻5g、生抽5g、糖3g。2、一条猪里脊肉洗净剁碎，放入料理碗，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，3克红曲粉、适量料酒，黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时。3、取一张油纸（烤盘的2倍大小），把腌制好的肉平铺在油纸上，多余油纸对折盖上，用赶面杖将肉均匀铺平，4、除去单面油纸，肉面朝上，放入预热至180度的烤箱，烤10分钟后取出（这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩）。