牛筋面。这是一款适合宿舍党和打工人的美食，只需要简单的拆包和拌制，就能享受到香辣劲道的牛筋面，牛筋面有火鸡、香辣和麻酱两种口味可选，且自带料包，将牛筋面放入碗中，加入开水烫2分钟，再加入料包拌匀，最后加上自己喜欢的配菜，每一根面条都被酱汁包裹着，味道真的很棒。
1、牛筋面的制作方法
凉拌牛筋面By半滴雨‰配料：牛筋面1小把、黄瓜半根、辣椒油适量、胡萝卜小半根、香菜1根、小葱1根、生抽适量、香醋适量、蒜末适量、香油适量、精盐适量烹饪步骤：1.干牛筋面用凉水浸泡1012分钟2.保持面芯还有一点点硬时把水倒掉，硬面芯会继续吸收残留的水分使之变软3.准备配菜4.调料汁:生抽香醋蒜末盐香油搅拌均匀5.将配菜倒入已软的牛筋面中6.加入调料汁和花生碎7.淋入辣椒油翻拌均匀8.非常美味的凉拌牛筋面就完成了，天热或者实在不想吃米面炒菜时来一份，真心大满足烹饪小贴士：1、牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。
吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以叫做牛筋面。2、泡牛筋面这一步是非常关键的，不能等到完全泡软再倒水，残留的水分会让面的更软，软塌塌的就不筋道了，口感会不好，一定要记得。3、调料汁根据自己口味调整，喜欢吃麻酱的再加点麻酱。
2、牛筋面的做法
牛筋面的做法比较简单，吃法却比较多。凉调:牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起，加点香料倒一点油，然后在拌匀,一盘美味可口的黄瓜拌牛筋面很快就做好了，汤面:牛筋面也可以带汤吃。首先要做些汤，在汤中加上自己喜欢的蔬菜，加点香油和香料，如果想让汤的颜色更好看一点，就在汤中加一点西红柿，汤做好后把面在开水中煮一下，把煮好的面捞在碗中，在上面加上汤，一碗香喷喷的牛筋汤面又做好了。