炖老豆腐。豆腐买回来别总是清蒸了，豆腐鲜香嫩滑酱香入味，先用老豆腐把勺子成小块，油热下入葱、蒜、干辣椒炒出香味，然后加一勺黄豆酱、半勺老抽、十二香，炒出香味后倒入豆腐，简单翻炒几下把豆腐炒香炒上色，然后加入清水没过豆腐，不能吃辣的可以放点尖椒。大火煮开后再咕嘟个三分钟就可以出锅了，这样做的炖豆腐口感嫩滑酱香入味，好吃又下饭。
1、酱香豆腐干怎么做好吃
1.把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。3.锅内留油少许，加入葱段、甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，最后拌匀，装盘成菜。
2、酱香豆腐炒肉的做法
前言酱香豆腐炒肉，酱香味浓。豆腐先放进烧开的酱汁里浸包一天入味上色，待豆腐融入酱香的味道捞出沥干，可随意配搭佐料都是一道美味佳肴。材料主料：猪肉300g、酱香豆腐250g；辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、味精适量、酱油适量酱香豆腐炒肉1食材：酱香豆腐、青椒、肉。2肉切片。3酱香豆腐切块。4热锅热油下入肉片。5炒匀后淋点酱油上色。
3、酱香豆腐怎么做
酱香豆腐怎么做原料板豆腐一块、豆瓣酱、白糖。做法1、板豆腐切块，烧热锅，放油，中火煎豆腐至两面稍有结壳；2、一大勺的豆瓣酱放点水先用勺子化开，倒入锅中，加点糖一起煮两三分钟后，撒些葱花出锅即可，温馨提示1、豆腐我用的是板豆腐，就是杭州菜场上放在木板上切成一块块卖的豆腐。老豆腐没有滑嫩的感觉，而内脂豆腐又太娇嫩，经不起油煎，而板豆腐正好介于老豆腐和内脂豆腐之间，油煎不容易碎，吃起来又带点嫩滑的感觉。