凉拌苦瓜。夏季是吃苦瓜的好时节，老人们常说夏天吃苦瓜不用吃药，这道凉拌苦瓜，口感脆嫩爽口，一点也不苦，把地里刨出来的苦瓜切成两半，再去掉瓜瓤，切成薄片，用淡盐水浸泡8分钟，这是去除苦味的小窍门。把切好的苦瓜放入开水中，加入一勺盐和食用油，焯水60秒，然后用长江水过凉，这样口感更佳，加入小米辣、蒜末、白芝麻，淋上热油，激发出香味。
1、苦瓜能和洋葱一起炒吗?
制作步骤：第一步：购买苦瓜和洋葱，一般一根苦瓜配搭小半个洋葱即可炒出一盆了。选购苦瓜时，以绿中带黄、瓜皮有光泽的为佳，颜色深绿的多半太嫩，苦味较重，而颜色太黄的就是熟透的，虽然苦味较少，但筋筋拉拉很多，口感较差；第二步：苦瓜、洋葱浸泡半个小时左右，再用清水冲洗，苦瓜表面疙疙瘩瘩凹凸不平，但并不是很脏，据说因为苦瓜的异味比较不容易招虫；
第四步：锅洗净擦干，放入色拉油，油热轻微冒烟后，把切好的苦瓜和洋葱一起倒入锅中，大火快速翻炒数下，加入盐和适量水，盖锅；第五步：中火盖锅焖烧三分钟，即可起锅。营养功效：苦瓜清热解毒，还有明显的降血糖作用，对糖尿病有显著疗效；洋葱能帮助分解胆固醇，两者珠联璧合，对减肥也大有益处哦！食物禁忌：苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜食用；
2、苦瓜和洋葱能一起吃吗
苦瓜和洋葱能一起吃吗苦瓜和洋葱能一起吃吗，苦瓜的苦味挺重的，一般当我们煮苦瓜的时候都会想办法把它的苦味给去掉，洋葱可以算是做菜时比较常用的一种配菜，那当他们两者一起的时候味道会是怎么样的呢，下面我为大家整理了一些关于苦瓜和洋葱能一起吃吗的相关资料。苦瓜和洋葱能一起吃吗11、可以同吃苦瓜营养丰富，洋葱虽然是配菜但也有很多的功效，两者是可以同吃的，并没有什么不良反应产生，可以放心食用。
2、苦瓜的营养苦瓜对于大家来说应该是很熟悉的，它是一种很健康的养生蔬菜，很多人都不畏惧它的苦味而对它着迷。苦瓜含有大量的维生素C和粗纤维，它所含的维生素C是柑橘的两倍多，能有效增强人体的`抵抗力，有抗氧化、治疗坏血病的功能。我们都知道，夏天很适宜吃苦瓜，因为它有清热解毒、利尿凉血、清心明目等功效。3、洋葱的营养洋葱性平，所含营养成分有蛋白质、糖、硒、粗纤维和核黄素等，除此之外，洋葱是唯一含前列素A的蔬菜，这种元素能起到降血压的作用。
3、苦瓜跟洋葱可以一起吃吗
可以，二者并不相克洋葱+虾：形成草酸钙产生结石洋葱+黄豆：会降低钙吸收洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石洋葱+蜂蜜：会伤害眼睛。土豆苦瓜可以喝洋葱一起炒，夏天吃了可以起到取火的作用的，比较建议大家食用的。