6寸戚风蛋糕的做法简单易行，不仅不塌腰，不回缩，而且口感香甜绵软。将三个鸡蛋的蛋黄取出，将蛋清放入冰箱冷藏10分钟，在碗中加入30克玉米油和35克纯牛奶，先用搅拌器将其乳化均匀，接着，将55克低筋面粉加入碗中，用Z字形手法搅拌均匀，然后加入蛋黄，继续搅拌成蛋糊状，一次性加入30克白糖和柠檬汁，用电动打蛋器顺时针方向打发蛋清，直到蛋白霜呈现尖三角形状。
将烤箱调至戚风蛋糕模式，预热至150度。将蛋糕糊倒入预热好的烤箱中，放入中下层，使用戚风蛋糕模式烤制45分钟。这款柏翠PE5400烤箱采用M型发热管，加热均匀，一键开启戚风蛋糕模式，轻松制作美味蓬松的蛋糕。烤好后将其倒扣放凉，然后脱模即可，制作过程简单方便，蛋糕口感香甜绵软，细腻可口。
1、蛋糕8寸和10寸对比大小
八寸蛋糕可以35个人吃，十寸蛋糕可以58个人吃。八寸蛋糕直径是20厘米左右，十寸蛋糕直径是25厘米左右。1寸约等于3.33厘米，1英寸约等于2.54厘米。蛋糕一般是以英寸为单位，那么，10英寸是直径25.4厘米。国家规定不能拿寸和英寸作为计量单位（规定是用米/厘米/毫米）.蛋糕都是按英寸计算，10英寸蛋糕直径25厘米一般情况我们讲的“寸”用的是英寸单位。
也就是说，这蛋糕的大小大约是A4纸长的那一边差一点点。1英寸大约是2.54厘米，所以10寸也就是25.4厘米。拓展资料：＂寸＂是中国传统长度单位，与＂尺＂、＂丈＂为十进制（10寸1尺，10尺1丈），韩国用来表示亲属之间.10寸蛋糕直径大约是多少？12寸蛋糕直径有大约是多少？14寸蛋糕直径大约是多少？1米3尺1尺10寸1寸≈3.33厘米。
2、十寸蛋糕够12个人吃吗?
十寸蛋糕够12个人吃。10寸蛋糕的直径是10英寸，而蛋糕的高低是不确定的，不同品牌的蛋糕同样尺寸其大小会有些许的差异，不过影响不大。一般十寸蛋糕足够812个人吃，如果蛋糕只是品尝，15个人也是可以分的。市面上最为常见的蛋糕尺寸有6寸、8寸、10寸等，没有5寸、7寸的蛋糕，在订购蛋糕的时候需注意。蛋糕的种类：1、海绵蛋糕海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，然后经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大，这类蛋糕好像是出现最早的一种蛋糕了。
3、十寸香橙戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
料低粉190克玉米淀粉20克鸡蛋（65克左右1个可以减少10至20克）9个（带皮598克）橙汁（鲜榨的）154至164克之间白糖150克可以用140克植物油75克十寸香橙戚风蛋糕的做法将60克白糖、植物油、橙汁放入盆中，用手抽搅打均匀后，加入过筛的粉类拌匀，可用手抽划之字，至无干粉状态。将蛋黄打入面糊盆中。将蛋黄与面糊拌匀。
预热烤箱150度取1/3打发蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。将面糊倒入模具，震出气泡，用牙签划之字，目的是划破气泡，模具放进烤箱，140度60分钟。摔模，倒扣冷却，手脱模，如果用工具脱也可，不过这个方子手脱也很好。小贴士1、我觉得150度颜色重，下次试试140度，2、我用的鸡蛋个大，9个598克。