豆腐鲜嫩可口，佐以清炒青椒，更是美味下饭。先将青椒炒至半熟，再加入加盐的豆腐，翻炒片刻后盛出，热锅加油后，将切好的豆腐依次放入锅中，煎至两面金黄，在碗中加入生抽、老抽、蚝油、鸡精和胡椒粉，加入适量清水拌匀，倒入锅中焖煮至入味，最后将炒好的青椒倒入锅中，与豆腐一同翻炒均匀，豆腐鲜嫩入味，非常下饭好吃。
1、出奇好吃的青椒炒豆腐,该怎么做才能两面焦黄?
在制作这道菜品的时候，一定要是温火而且要放大量的食用油，否则就容易糊锅。将豆腐切成小块，再锅中放入些许油，用小火慢慢煎豆腐，记得反面，等豆腐煎得焦黄就可以放入青椒了。先把豆腐放到清水里面浸泡一下，然后捞出来，在锅里加一点油，把青椒放进去，加一点食盐生抽，再把豆腐放进去，小火慢炒。食材：青椒，豆腐，大葱，鲜姜，大蒜，生抽，植物油，盐，味精，步骤：1、青椒80克。
2、豆腐40克。切成小块儿，放在碗里，加入盐，味精腌渍。锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入腌渍好的豆腐煎制，两面呈金黄色出锅。待用。3、大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。4、鲜姜5克。洗净，切碎待用。5、大蒜3克。剥好，洗净，切碎待用。6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入青椒翻炒，再放入豆腐翻炒，加入生抽翻炒，适当加水，放盐，味精，调口调味，收汁出锅。
2、怎么做青椒炒豆腐步骤
豆腐切块，用油煎到四面起焦黄。食材用料大豆腐青椒相克食物胡萝卜相克食物葱相克食物姜相克食物蒜末色拉油豆瓣辣椒甜面酱酱油白糖相克食物味精相克食物青椒炒豆腐的做法1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。2.青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。3.锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。4.反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。
6.见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。7.出锅，装盘即可，青椒炒豆腐的做法步骤1豆腐洗干净，切成片2蒜苗切成小段，青椒、姜、大蒜切成小块。3锅里加入油，烧到6成，把豆腐放进去煎，煎到两面金黄，盛出装入盘里，4剩下的油可以炒配料。放入郫县豆瓣，豆鼓翻炒，然后加入煎至金黄的豆腐，还有青椒，蒜苗，一起大火翻炒，放蚝油（蚝油提鲜，也可以是生抽），少许盐。