你们吃过水晶肴肉吗？水晶肴肉也叫作镇江肴肉，或者是硝肉。这道菜，刚端上来的时候，乍一看像是卤的猪头肉，但是入口之后却会发现不是，口感也是咸香软嫩，尤其是肥脂的部位，吃起来一点都不油腻，吃了才会知道，肴肉是猪蹄膀做的，而且不同部位的蹄髈，其切法还不同哟，说真格的这道菜最适合下酒了哈，。
1、中国的十大名菜是那些?
东坡肉：苏东坡不仅是一位有名的诗人，还是一个很好的美食家，传说东坡肉就是按照他说出来的配料才做的那么好吃，然后满满的发扬光大了。水晶肴肉：水晶肴肉，是镇江的一道及其有名一道美食，至今最少已经有300多年的历史了，依旧没有失传。之所以将它的菜名里面加上水晶二字，是因为到最后做成菜之后，肉是红色的，外皮是白色的，光滑晶莹，卤冻透明，长相犹如水晶一样。
以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30多种的中药和调料，先熏后卤，制作而成。北京烤鸭：北京烤鸭在全国都是很有名的，是北京有名的菜肴，据证实是起源于我国南北朝时期，在古代连皇帝都非常爱吃烤鸭，明太祖朱元璋就每天吃一只烤鸭。在1984年，京城著名的“全聚德”开业了，在全国文明，多少吃货到北京就是为了北京烤鸭而去的。
2、镇江的特色美食攻略
锅盖面锅盖面是镇江最有名的一道美食，面条软硬适当，韧性有嚼劲。做的时候把一个小锅盖放在大锅上，让其漂在水上，这样煮面时汤不会溢出来，煮出来的面条有透气毛孔，放卤汁后容易入味;面条用的是当地独创的“跳面”，看“跳面”表演，吃可口的锅盖面，满口都是幸福。镇江市区大大小小有几百家饭店都有锅盖面售卖，家家人满为患，推荐三家镇江锅盖面馆：邵顺兴锅盖面、镇江锅盖面品鉴馆、好再来锅盖面馆。
3、水晶肴肉怎么读?
问题一：水晶肴肉怎么读水晶肴肉怎么读水晶肴肉读音如下：shuǐjīngyáoròu水晶肴肉问题二：水晶肴肉的“肴”读什么？肴肴(yao)8画部首：月4画写法：yáo,笔顺：五笔编码：qdeqdef访问：247次相关：查找同拼音(yao)的汉字查找同部首(月)的汉字肴肴yáo【名】(形声。小篆字形，从肉,爻(yáo)声。