夏季儿童成长汤：白菜豆腐汤。准备白菜豆腐汤的食材：白菜、豆腐、鸡蛋、大葱、枸杞，手撕白菜可以保持纤维细胞壁的完整，起锅热油，煎三个荷包蛋，煎至两面金黄色后切成小块，将砂锅内倒入一定量的开水，加入大葱段和嫩豆腐，盖上锅盖煮沸。当汤炖至发白时，加入白菜，待白菜煮烂后加入枸杞，撒盐、胡椒粉、松鲜鲜、香油调味，汤汁奶白鲜美，搭配鸡蛋营养丰富，豆腐滑嫩，有助于儿童长高高。
1、白菜豆腐汤的功效与作用
5消食白菜经过一段时间的炖煮之后，汤水的味道会比较鲜甜，配合软糯的豆腐一起食用，有利于促进胃酸分泌，增强肠胃对食物的消化、吸收，能够起到一定的消食作用。其他消食的食物有：酸奶、西红柿、山楂、橙子、橘子、葡萄等。6白菜豆腐汤的适宜人群和禁忌人群适宜人群：1、白菜豆腐汤具有促进排便排尿的作用，适宜一些尿道炎、大小便不利人群食用。
3、白菜中含有不少的维生素C，适合一些身体缺乏维生素C的人群食用。禁忌人群：1、豆腐性凉食用会加重体内的寒凉之气，脾胃虚寒、腹泻、胃寒疼痛者不宜过多食用白菜豆腐汤。2、白菜豆腐汤有利尿的作用，因此不建议肾衰竭等肾功能障碍的人食用，以免加重肾脏的负担，导致身体不适。
2、减肥能吃豆腐吗?减肥吃豆腐会胖吗?
女生们对身材的标准越来越高，希望自己身上没有一丝赘肉，追求一种骨感美，这也让很多女生不得不加入减肥的行列，但是对于天同房吃的女生来说，减肥只是说说而已，该吃的还是在吃，要是有一种能吃但是吃不胖的食物就好。用节食的方式来减肥简直是痛苦，其实吃一些低脂低热量的食物也是有助于减肥的，那么，减肥期间能吃豆腐吗？1、有利于减肥豆腐素有“植物肉”的美誉，虽然其是素食食品，但是它所含的蛋白质不亚于肉类和蛋类，而且它含的蛋白质是植物蛋白，可以很大程度上被人体吸收和利用。
2、减肥的吃法风靡日本模特圈的豆腐减肥法现在也被越来越多的人尝试，并且有一定的效果。豆腐不仅有丰富的营养物质，热量较低，是一种比较健康的减肥食物。豆腐和其它的蔬菜搭配能达到更好的减肥效果，白菜豆腐汤就是其中一种，大白菜中含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，起到排毒的作用，再加上豆腐的营养，在减肥的同时也补充也身体的营养。
3、白菜豆腐汤有营养吗
有营养的，豆腐含丰富的蛋白质，是人体蛋白质重要来源之一，白菜含维生素，尤其是维生素C，而且白菜属粗纤维蔬菜，有利于消化吸收以及排便，是缓解干燥的主要蔬菜之一。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故，白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占白菜重量的1%。