你太外行了。或者说被传统宣传污染了，再或者崇阳为外，总觉得外国人高明，我们生活在边疆的人，少数民族众多，传统品种的猪肉，生吃的就不少。或者半熟的火烧肉，都比较鲜甜美味，再有熏制的猪肉以火腿为例，多年的也可以生吃，还要有勇气，在吃生的时候先用各种果酸或者是醋酸泡一泡更安全一些，在家要喝烈酒。但是现在饲料猪激素猪好像我们也不太敢吃了。
1、猪肉哪里的肉最好吃
猪肉的种类有很多种，有五花肉、里脊肉、血脖肉、前腿肉（又叫前夹心）、后腿肉，等等，通常做不同菜肴的时候需要选择不同部位的肉。如果家庭里只是炒着吃的话，建议大家购买猪前腿的肉，这部分肉肥瘦相间，鲜嫩弹牙，爽口滑顺，滋味十足，非常适合炒着吃，并且也容易消化吸收。而猪后腿肉虽然看上去也光鲜亮丽，但肌纤维比较粗大而又密集，吃起来就有一些硬口，咀嚼起来费劲。
做红烧肉的话，猪前腿肉也是比较合适的选择。由于前腿肉的肥瘦相间分布特别好，有人经常会用梅花肉来称呼它。确实，梅花肉可是猪身上的一块好肉，一般的价格还可能比较贵一点。但要注意梅花肉与五花肉不一样。五花肉位于猪的腹部，其特点是3层肌肉间夹杂2层肥肉，一共5层，呈现肥瘦间隔的外观，五花肉的名称也由此而来。由于此部位不是猪的主要运动部位，所以瘦肉比例较低，五花肉常用来做红烧肉、东坡肉和梅干扣肉等。
2、哪种猪肉最好吃?
最好吃的猪肉也就是我们农村自家养的猪，又香又实在又好吃，因为自家养的猪吃的都是，打过米的糠，有的时候，还有种的那个红薯，然后给它蒸熟，对康搅拌给它吃，一般情况下，自己养的猪吃的都是粗粮，不像他们大型养猪的，吃的全是饲料。如果你在菜市场买猪肉的时候，你要看它瘦肉是黑红的，然后肥膘很厚，而且肉很紧。有的时候看上去很嫩，很新鲜的肉，颜色发白那种肉都是饲料喂养的，那种肉炒起来全是水，而我们自家养猪的肉炒起来没有水，而且自家养的猪肉骨头也特别硬，比那个饲料喂养的猪肉要硬的多。
嗯饲料喂养的猪时间特别大，只有几个月的时间，所以它的肉非常嫩，骨头也非常软，吃起来也不是太香，有一种新的味道。以前自家养的猪肉，看见到处都有，而现在很难买到，有的时候买到的时候，但是它的价钱要比市场价钱要贵个两三块钱一斤，特别是，城市的人，最喜欢来我们农村买那种自家养的猪肉，只要是自家养的，他也不管贵贱，买到就行。
3、世上最好吃的猪肉品种
五花肉，鲜香美味的代表作为中国饮食文化的重要组成部分，猪肉深受人们喜爱。在许多烹饪方法中，五花肉无疑是最具代表性的品种之一，从外观上看，五花肉瘦肉与肥肉交错，颇具美感。在烹制过程中，五花肉适合切片、炖、煮、蒸、炒等多种方式，不同做法都能呈现出独特的鲜香美味，五花肉的好吃不仅在于它的口感，也与它的品质控制有关。良好的饲养环境、营养均衡的饲料、科学的屠宰方式等因素，对五花肉的质量都具有决定性的影响。