在中国，以下地方以海鲜为主要食材：海南省：海南是中国最大的岛屿省份，被海洋环绕，拥有丰富的海鲜资源。海南菜以海鲜为主要食材，如海鲜炒饭、海鲜火锅等，广东省：广东位于中国南部，毗邻南海，拥有丰富的海洋资源，广东菜以烹饪技巧独特而闻名，海鲜在广东菜中占据重要地位，如清蒸活鱼、蒸螃蟹等，福建省：福建位于中国东南沿海，拥有丰富的海岸线和渔业资源。
上海市：上海位于中国东部沿海，长江入海口附近，拥有丰富的淡水和海洋资源。上海菜以味道鲜美、口感细腻而闻名，海鲜在上海菜中常常被用于烹制小吃和主菜，如小笼包、红烧鲈鱼等。辽宁省：辽宁位于中国东北沿海，拥有辽东湾和渤海湾两大海湾，是中国重要的渔业基地之一。辽宁菜以烹饪技巧多样而著称，海鲜在辽宁菜中常常被用于烹制海鲜炒面、海鲜炖粉丝等。
1、炖豆腐的时候放入小黄鱼,经常吃真的能补钙吗?
能，因为小黄鱼里面富含丰富的钙质，所以经常吃是可以补钙的，另外豆腐里面也有很多的钙质，所以经常吃能够补充丰富的钙质。我觉得是可以的，因为这些都是非常健康的食品，对身体是很好的。豆腐炖鱼是一种很好的补钙家常菜，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
小黄鱼炖豆腐是一道地方的传统名菜，很多饭店也都有这道特色菜。某段时间和朋友去外面吃饭都特别爱点这道菜吃，炖好的鱼肉鲜嫩，风味独特。最重要的它是一道非常美味、营养丰富的补钙菜，经常吃还能预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松等多种疾病。豆腐营养丰富，含有钙、铁、镁、钾、烟酸、铜、锌、磷、叶酸、维生素B1等多种微量元素，其中钙含量很高，单独食用时不能够全部被人体吸收，鱼中又含有丰富的维生素D，可以帮助人体对钙的吸收，将两种食材搭配起来就能促进豆腐对人体的吸收。
2、家常炖海鱼怎么炖好?
1、鱼洗净，去除腮、内脏，将鱼鳞刮干净，剪掉多余的尾翅、腹鳍。（若不喜欢海鱼的腥，将内脏里的黑膜去掉）2、锅中放植物油，下花椒少许、大料2个，炸香后捞出，下葱段、姜片、蒜片、干辣椒丝适量，爆香，把鱼放入锅中，烹料酒、酱油、醋适量，糖一茶匙，添水没过鱼，大火烧开，转中火慢炖至熟，大约20分钟，汤汁收得差不多时就可以了。出锅前撒上香菜末，盛到漂亮的盘子里，就可以了。
3、各式黄鱼炖豆腐的做法
各式黄鱼炖豆腐的做法黄花鱼炖豆腐材料黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒做法1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。