青椒焖豆腐。将青椒加盐翻炒片刻后盛出，用热油先将盐水豆腐煎至两面金黄，再逐个放入煎至定型，接着，将豆腐轻轻摇动，使其两面煎香，加入生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，适量清水煮沸后转小火焖煮至入味。最后，将炒好的青椒倒入锅中，与豆腐一起翻炒均匀，让豆腐嫩滑入味，非常适合用来下饭。
1、豆腐怎么炒着吃
豆腐怎么炒好吃豆腐是很适合炒着吃的，首先要把豆腐洗干净，切成薄块。生姜和大蒜也要切成末，葱直接切成段，青红椒也要切成丁，等到锅热之后放入食用油，开中小火慢慢煎豆腐，等到豆腐两面都变成金黄色就可以了，在锅中撒上少许的盐，翻炒几下就可以关火，盛起来，在锅中留下一些底油，加入生姜和大蒜，爆香之后把之前煎好的豆腐倒入锅中进行翻炒，加入青椒和红椒丁，加生抽、老抽、料酒，上色的同时调味，再加入少许的水。
吃豆腐的好处吃豆腐对我们健康有好处，因为豆腐中的胆固醇含量很低，而且其中高蛋白质又低胆固醇，所以吃起来非常健康，而且因为豆腐中是含有大量的镁元素，实际上镁元素可以发挥出扩张血管、提高血管紧张度的效果，是很适合三高人群吃的。豆腐中卵磷脂的含量非常丰富，可以很好的维持脑细胞正常代谢、运转，因此通过吃豆腐就可以起到提高大脑活性，增强记忆力的功效。
2、豆腐丝和什么炒最好吃
1准备豆腐皮两张，洗净备用。2青椒一个，洗净备用。3豆腐皮切细丝备用4青椒切丝备用。5炒锅放入清水，烧开后放入豆腐丝，以便焯去豆制品的怪味道。6焯好水的豆腐丝，放入冰水里冰一下。7将冰好的豆腐丝沥水捞出，与青椒丝一起放入容器里。8取小碗，将花生碎加入，然后放入酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油，调制均匀。9将做好的调味汁，倒入装豆腐丝的容器里，搅拌均匀，装盘食用。
豆腐丝和尖椒一起炒，做法如下：1、尖椒洗净切细丝，豆腐皮切丝。2、锅中倒放少许西班牙橄榄油，放入蒜末炒香。3、放入豆腐丝翻炒均匀，倒入小半碗水，加盐调味，煮至水分将要收干。4、放入尖椒丝炒至稍稍变软，出锅即可。豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
3、炒豆腐怎么炒
鸡蛋炒豆腐怎么做？先把豆腐切丁，在碗中加入清水故油，鸡精耗油，在不粘锅中加入豆腐块，加入调料翻炒后加入一个鸡蛋。炒豆腐做法，豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素，由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅昧道鲜美，而且营养丰富，容易被胃肠吸收，是理想的补益食疗品。