葱烧豆腐。我从未想到豆腐还有这种做法，制作简单，味道甚至比猪肉还香！将大葱斜切成段，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、生粉和半碗水，搅拌均匀，将豆腐用手掰成块，这是制作葱烧豆腐的关键，接着，在锅中用中火煎豆腐，煎至两面金黄后，倒入料汁翻炒均匀，焖2分钟，这样制作的葱烧豆腐香味浓郁，十分下饭。
1、如何制作豆腐
豆子磨成豆浆，煮开，加卤水或石膏（很少量）。首先豆子。首先要买大豆，将大豆打碎，让你用大锅煮成沉淀。喜欢吃豆腐的老铁进来.造就完了嘎嘎香。今天教你制作豆腐的方法，平时在家可以做一做。先把豆子洗净，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤、石膏及葡萄糖酸内酯三种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙，葡萄糖酸内酯是以淀粉为原料转化而成的。用盐卤的话，1斤干黄豆制成的浆约需用氯化镁15克，用温水化开即可点浆。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。
2、豆腐是怎么制作出来的3、豆腐的做法大全怎么制作豆腐
豆腐的做法如下：主料：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升。辅料：老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升。1、准备好食材，里脊肉（比较嫩），豆腐，蒜，葱。2、里脊肉剁碎，豆腐切小块。3、油热放入里脊肉，炒一会，给小半勺老抽，翻炒上色。4、给150毫升水。5、放入豆腐。6、继续煮，给点盐即可。
4、豆腐怎么制作出来的
豆腐制作工艺流程如下：黄豆清杂→泡豆→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→破脑→上脑→包布→压制→成品1、黄豆清杂，泡豆黄豆清杂的目的是为了去掉混在黄豆原料中的杂质。杂质不清除，既会影响豆腐成品的质量和卫生，也会影响到豆腐机器。产量小的可以采用人进行清杂，产量大的可以选用自动化的黄豆清理浸泡系统，节省人工，提高生产效率。将清杂后的黄豆倒入容器中，加水进行浸泡。
2、磨浆，煮浆将浸泡好的黄豆倒入磨浆机，加水，把黄豆磨成豆浆，磨出的渣加水搅拌再磨12遍。磨好的豆浆抽进煮浆设备里，开始进行煮浆，煮浆有传统大锅煮浆，电加热煮浆以及蒸汽煮浆。根据豆腐产量的多少，来选择适合自己的煮浆方式，3、点浆，蹲脑煮开的豆浆添加凝固剂进行点浆，形成豆脑。不同的凝固剂，最后做出来的豆腐也不一样，常用的凝固剂有石膏，卤水，内酯，也有传统的酸浆。