今日早餐，一碗红枣黑米粥。两个白水煮鸡蛋，两块梅菜肉烧饼一段，清蒸粘玉米，西红柿炒菜花，的热炒菜和。凉拌水煮花生米的小拌菜，又特地加了一点酱豆腐，觉得他它和当喝粥时候的下嘴菜非常适合，以前一直遵循着口味不能过咸的标准。可是最近还非常迷恋酱豆腐的口味，看来喝粥配酱豆腐这些小咸菜，喝羊汤，骨头汤配烧饼，还是非常有道理的，口感真是不错。
1、简单易做上档次的荤菜凉菜
第二道：梅菜扣肉，这道菜是南方特色美食，做法也非常简单，而且香而不腻，作为北方家宴菜是非常吸眼球的，做法如下：带皮的五花肉半斤，切成薄片，锅内水烧开，把肉片焯水煮熟，这样做肉的口感不油腻，然后把肉整齐的码放在碗内，加入味极鲜，老抽，蚝油，八角，花椒，最上面铺上梅干菜，舀一勺熟油，放在蒸笼上大火烧开蒸40分钟，取出碗，倒扣入盘中，入口既化香而不腻的梅菜扣肉就做好了。
第三道菜：辣炒鸡块，买一只一年生的小公鸡，成本价格15元一斤，3斤45元，切成小块，不要焯水，冷水洗净血水后加入味极鲜，蚝油多一些，料酒，抓拌均匀，腌制2小时以上入味，油锅加热，葱姜爆香，倒入鸡块大火爆炒，炒干水分后加入开水中火炖40分钟，最后大火收汁，加入辣椒大火爆炒出锅，也可以在锅边贴上玉米面饼子，一起端上桌，粗粮比面食更受欢迎。
2、梅干菜之情
文/在昔梅干菜，也说“霉干菜”。梅干菜是一道浙江绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别。将菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛而成。最常见的莫过于梅干菜扣肉。我第一次吃的梅干菜扣肉是在东北的一家杭州面馆里。这家面馆生意火爆，各种的面条卖得极为畅销。在我的印象里，那些种类繁多的面条和梅菜扣肉一样，味道并不是多么的出奇。
我见过母亲制作“梅干菜”的全过程，童年时期的我们，也都曾参与到其中。要说盛名，家乡的“梅干菜”在我的心里打记事起就由来已久。而那些有关于梅菜扣肉的词眼，则是在我成年之后才久仰大名。秋收时，地里的萝卜长的又粗又壮，那时的萝卜吃起来水甜水甜的。直接从地里拔出来一根，抹掉上面的泥土，用手从萝卜梢往下剥。不用小刀任何的器具，萝卜皮就一圈圈的分离出来，运气好的话，萝卜皮从一开始剥到最后，也不会断，长长的一串，心里不免会得意一番。
3、梅菜笋丝黄豆凉菜怎么做
原料：绿豆麻腐1盒、梅菜笋丝1包、植物油、糖、盐、葱花、红辣椒、蘑菇精制作：1、绿豆麻腐盒中取用纯净水冲洗一下，切成小块码在盘中；2、辣椒洗净切成小丁；3、在锅中放少许植物油烧热后，梅菜笋丝打开倒入油中和辣椒丁一起翻炒；4、再放上少许糖、盐，适量的蘑菇精一起炒均匀，关火；5、把炒好的梅菜笋丝放到刚才码好的麻腐上即可。主料：青笋1根，黄豆两勺，笋一根做法：将黄豆提前煮熟，在将把青笋洗净，在切成丝。