这两天天气真是热，想来份凉拌菜。我妈超爱吃海带丝，所以我今天亲手做了一盘凉拌海带丝，海带丝的味道真是太好了，拌了满满一盘，不到一会儿就被我们吃光了，这压缩海带丝真的很方便，一小包一小包的独立包装，而且味道也很好，泡的时候要先用冷水泡一个半小时，如果着急的话也可以用热水泡，不过用热水泡的话要注意时间，不要泡过头了。这种压缩海带丝吃起来特别新鲜，无论是做汤还是凉拌都很美味。
1、凉拌海带和腐竹怎么做好吃
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。步骤：1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
步骤：1、将海带切成细丝，用水焯熟；2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。做法三原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。步骤：1、干海带在高压锅中蒸4分钟;2、洗干净后水发，勤换水;3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
2、凉拌海带丝怎么做好吃?
凉拌海带丝做法：原料：干海带2两、蒜瓣3个、红辣椒05个、青辣椒0.5个、香葱2颗、食油少许。味料：香醋、生抽、味精、白糖、辣椒油、胡椒粉、盐各适量。方法：1、干海带用水洗净表面盐末，泡发2小时，中途多次换水。2、取出泡好后的海带，切丝备用。3、青辣洗净去籽切丝备用。4、红辣洗净去籽切丝备用。5、蒜瓣切末备用。6、将青辣椒丝和红辣椒丝装入碗里，再倒入适量香醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、食盐、白糖，搅拌均匀备用。
3、凉拌鲜海带怎么做好吃
凉拌菜做起来简单，吃起来开胃，正餐前来上一盘，做为餐前小菜还是很受欢迎的，今天我们就分享一道凉拌海带丝的做法，喜欢的赶快学起来吧。首先我们把从超市买回来的海带丝放在盆中清洗干净，由于海带丝太长，放上案板上面切上几刀，放在盘中。接下来我们再取出半个胡萝卜，和海带丝拌在一起用来配色，把胡萝卜先切成薄片，再改刀切成细丝，丝尽量切细点，切的越细越好入味。
如果不喜欢大蒜的味道，可以把大蒜换成小米椒，切上两个小米椒也可以。现在把胡萝卜丝和海带丝焯一下水，锅里烧水，水开后先把胡萝卜丝倒入锅内，焯水30秒后，再倒入海带丝，然后快速焯一下水。捞出后用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味，清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，把胡萝卜丝和海带丝沥干水分。现在我们开始调味，盆里加入食盐，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。