今天为大家带来一道家常豆腐的教程。将一块嫩豆腐改刀成三角形，中间一刀雕四十五度，再切，将豆腐改刀切成三角块，冬笋切成菱形片，青红尖椒块搭配颜色：葱姜、蒜末、木耳，煎好的肉片就是家常豆腐的主料跟配料，开始将木耳跟冬笋焯一下水，将切好的豆腐放在苹果手里边，用水冲一下，然后将杂草沟把不容易粘在一起，用水冲一下。做好之后备油，一定要把锅给收下，打一下入锅了再放下油。
下锅之后别动抖一下锅，抖一下锅一点以后用勺子轻轻的对，别搅一搅就碎，然后再次开火。将油温在升高之后，豆腐放在锅里面慢慢的浸泡，炸至定型后色泽金黄就可以，不要炸太干，否则口感会变差。炸好后的豆腐应该是完整、不碎的，颜色也应该是金黄色的。先将豆腐焯一下水，然后炒一下，目的是为了去除表面的油脂，让肉更嫩。加入适量的红油和底油，再加入泡椒酱，用勺子轻轻的搅拌，让其炒出红油和香味。
1、木耳和豆腐皮能一起炒着吃吗
1、木耳和豆腐皮可以一起炒着吃，因为木耳与豆腐不相克；2、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食;3、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血，木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
2、黑木耳和白豆腐能一起吃吗
黑木耳和白豆腐可以一起食用，黑木耳和豆腐之间没有相克关系，一起吃不会有不良反应。煮汤喝还有益气、润肺、补脑、养容等功效，对于贫血、气血不足、头晕等患者有不错的效果。你好，黑木耳和白豆腐可以一起食用，黑木耳和豆腐之间没有相克关系，一起吃不会有不良反应。可以一起吃的。完全可以！从营养学的角度来看，黑木耳含有铁制和其他营养物质，鱼和豆腐分别富含动物和植物蛋白，三者吃在一块，营养互补，更营养、更健康。
3、豆腐和黑木耳能一起吃吗
豆腐是能够和木耳一起吃的，水豆腐和木耳不容易产生营养成分上的矛盾，并且这二种食材一起吃不但营养丰富并且很好吃，可能老年人会吃得比较多，自然这家常小菜吃完对人体是非常好的，告知大伙儿假如想瘦得话可以吃这家常小菜这家常小菜但是高蛋白食物，低热量的，减肥瘦身非常好。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。
另外，木耳中含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。扩展资料：研究发现，豆腐和黑木耳的营养成分都十分高，适度服用能够补充身体需要的多种多样营养元素，最值得一提的是居然能够抗癌，营养学家表明，日常生活能够把水豆腐和黑木耳放到一些吃，这彼此之间是不容易产生食物相克状况的，例如木耳豆腐汤、木耳豆腐炒白菜、草菇木耳豆腐羹等全是特色美食。