百合干是一种具有滋补功效的中药材，能够滋阴润肺、止咳平喘、清热解毒。作为药膳食材，如何吃干百合才能最大程度地发挥其营养价值呢？以下是几种适合的吃法：一、百合莲子汤，这款甜品汤能够清热去火、安神补气，二、绿豆百合粥，这款营养粥品能够润燥止咳、清心安神、美容养颜。三、百合莲子银耳羹，这款秋季养生汤能够滋阴润肺、益气养心，四、雪梨百合羹。
五、百合炒鸡蛋。这是一款家常菜，能够滋阴润燥、清心安神。六、百合薏米豆浆。这款适合秋季饮用的饮品能够提高睡眠质量、美白肌肤。七、百合洋参茶。这款不错的花茶能够清热润肺、养心安神、养颜抗衰。以上就是关于干百合的吃法介绍。虽然味道有些苦，但百合干具有很好的养生效果，不妨在家中自己尝试一下。需要注意的是，干百合并不建议天天食用，以免引发身体不适，平时应增加营养、注意均衡。
1、百合的做法吃法
西芹百合主料：百合、西芹辅料：红椒、生姜、油、盐、味精做法：1.将鲜百合掰成一瓣一瓣的，用冷水泡上5个小时，去除百合本身的苦味；2.西芹洗净，切成滚刀块备用；3.将泡好的百合捞出备用；4.锅里放少许的油，待油七成熟的时候放入生姜炝锅；5.接着放入百合翻炒几秒后，放入西芹与红椒一起翻炒；6.放入少许的盐，待西芹炒熟时候，百合也就熟了；
2、鲜百合怎么吃
现在越来越多的人喜欢吃百合，当然并不是指那种百合花，而是可食用百合品种的鳞茎部分，虽然其味道可能会有点微苦，但是有的品种还是不错的，尤其是兰州百合，可能还会带一点微甜，很多人喜欢晒干后泡茶或者做汤，营养价值极高，那么如果是新鲜的百合怎么吃呢？鲜百合怎么吃好呢？1、百合汤夏日心烦燥热，口渴汗多，最适合饮用百合汤，即可补气润肺，还可以养心安神，是极好的药膳，而且做法非常简单，将鲜百合洗净后用冷水浸泡2小时，沥干后将其放入锅中，加适量的水，煮到烂，最后加点白砂糖，即可食用，每日可当下午茶。
2、百合粥百合粥是最佳搭档，百合中的微量生物碱长期食用对身体可能会有一定的伤害，但是配上粥，就可以养胃健脾，缓解损伤了，因此大家一般很多时候都比较喜欢用百合煮粥，比较好消化。做法是将百合和适量粳米以及白砂糖一起煮，大概熬2小时是最好的。当然你也可以将百合晒干后磨成粉再煮粥，这样就更容易消化吸收了。
3、百合怎么吃
百合的吃法有百合炖汤、熬粥、炒菜。经典的百合家常菜就是芹菜百合，由芹菜和百合清炒而来，成品口感清脆，味道清甜，百合还常和莲子等各种干货食材一起炖汤、熬粥。百合在食用前需要用温水浸泡一下，去除百合的酸味，浸泡时使用温水效果最佳。温水还可以同时将百合泡软，以便后面烹饪，选购技巧1、新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。