新贝乐意大利餐厅的车轮芝士面非常惊艳。这种帕玛森干酪芝士需要用500公升牛奶制成，今天终于尝到了白冰同款，这种帕玛森干酪经过12个月的发酵，我还是第一次尝试这种吃法，但是在意大利已经流行了上千年，此外，还加入了一大勺黑松露酱，松露和芝士的结合真的很香，芝士奶油味非常浓郁。好吃的7分熟牛排搭配了班尼克蛋，这盆美食真的非常丰盛。
罗松汤一直是我的最爱，科多微微酸，非常适合夏天。这道中西合璧的迷迭香小酥肉炸得非常酥脆，蘸着罗松汤吃更美味。香炸墨鱼圈表皮非常酥脆，鱼肉也非常嫩。这道小食我非常喜欢。吃西餐时，饭后甜品是必不可少的。通过焦糖布丁的甜味，再加上一杯生椰拿铁作为结尾，今天的晚餐非常完美。
1、再制干酪可以直接吃吗?
可以干酪可以直吃。干酪又名奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味。再制干酪可以直接吃的。再制干酪又称融化干酪是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。
再制干酪又称融化干酪是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。再制干酪风味柔和，制造中易于调配口味以迎合不同消费者的需要，而且具有较长的保质期。再制干酪具有广阔的销售市场，制造者通过使用风味增浓剂、选用适宜的乳化剂、调整原辅料配比等方法来改进加工工艺以增加花色品种。再制干酪在研发及制造上已具有较高的技术水平。
2、再制干酪
面对种类繁多的奶酪，该如何选择呢?奶酪又叫芝士，按照水分含量的多少，可分为软质、半硬质、硬质或特硬质奶酪;按照加工工艺，可分为天然奶酪和再制奶酪，天然奶酪是由牛奶直接加工而来，而再制奶酪则是以干酪为原料，加入水、黄油等原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。从包装上看，天然奶酪的配料表上一般只有巴氏杀菌乳、乳酸菌(具体菌种视产品而定)、凝乳酶和食用盐四种原料。
因此，消费者应该首选天然奶酪，因为其含钙量高，且添加剂少。但是，现在市面上的奶酪大多属于再制奶酪，消费者在挑选时应该看营养成分表，蛋白质和钙含量高、脂肪和钠含量少的比较健康，值得提醒的是，并不是所有带有“奶酪”二字的产品都含有奶酪成分，大家要确定其产品配料表中含有“干酪”二字，并且其位置越靠前越好，最好能排在第一位。