今天来道原汁原味的鲫鱼豆腐汤。下午六点，天气炎热，胃口不佳，于是我决定做道鲫鱼豆腐汤来开胃，准备一块水豆腐，切成块状备用，暑假过半，孩子的补习课也接近尾声。准备带孩子去旅游，之后再和大家分享，豆腐、鲫鱼和鸡蛋，锅中倒入油，煎香鲫鱼，待鱼煎至两面金黄后，盛出多余的油，将鱼块捣碎，在加水之前，将鱼块捣碎也是可以的。汤色已经变得浓郁了。
1、鲫鱼炖豆腐汤怎么做好吃
鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼改刀下锅煎，煎好后放入砂锅，下入姜蘑菇豆腐，当归枸杞大火烧15分钟，放入盐葱花。用料鲫鱼2条豆腐200g香葱一小把姜几片（去皮）油3汤匙盐1茶匙鲫鱼豆腐汤的做法鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结鲫鱼豆腐汤的做法步骤1热锅凉油，放入姜片爆香（可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免鱼皮粘锅），放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂鲫鱼豆腐汤的做法步骤2加入没过鱼身23cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。
2、鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
想要制作出美味的鲫鱼豆腐汤，首先需要我们准备好一条鲫鱼，去鳞和内脏之后，洗净之后给鲫鱼的正反两面，分别切出几道刀痕。然后我们把锅烧热，然后用姜在鲫鱼的表面，来回擦拭几次，这样就可以防止粘锅的情况产生。之后我们需要在锅中，放入少量的油，然后烧到油热的时候，在其中放入之前切好的葱姜。这时候葱需要切成1厘米左右的长度，在其中放入58段就足够了，然后把姜切成片，在其中放入4、5片即可。
然后再倒入约10毫升的料酒，之后盖上锅盖，用大火煮上20分钟就可以了。把内酯豆腐在盒子中切开，而且要用小刀切成小块，之后就可以倒入锅中，随后再选择加入足量的水。把火调至小火，盖上锅盖之后继续煮30分钟就可以了，这时候因为锅中的水已经变成了乳白色，之后我们放入适量的盐。只需要放一小勺就可以了。