如果不知道做什么，就来尝试这道简单又美味的家常菜吧。准备典发卤豆腐，它的多种香料组合让卤香四溢，热锅后加入生姜和肉丝，再倒入料酒和生抽，加入卤豆腐片，然后加入多种香料精心调制，最后加入榨菜，让菜肴更香醇可口，卤豆腐嫩滑爽口，搭配咸鲜爽脆的榨菜，让人回味无穷。这道菜无论何时都让人食欲大开。
1、卤五香豆腐干怎么做
豆腐干是由豆腐简单加工制作而成的，营养也是非常丰富的，不但能补钙还能增加人的食欲，做好的豆腐干鲜美又筋道，无论是凉拌着吃还是炒着吃口感都是很好的，所以豆腐干一直是我最喜欢吃的美食，个人觉得比大鱼大肉都好吃，接下来一起来看看做法吧！首先准备2块豆腐在水中浸泡一会儿去一下豆腥味，然后将豆腐全部切成薄片备用。自制豆腐干锅中倒入水开大火将水烧开，然后将豆腐片都摆放在蒸屉上热水上锅开大火蒸56分钟。
自制豆腐干锅中倒入水，在里面放入葱姜片，然后再加入花椒，八角，香叶，小茴香，红尖椒，适量的盐和生抽，蚝油，搅拌均匀之后放入豆腐片，开小火焖炖10分钟左右，将卤汁煮至沸腾。10分钟之后关火，不要直接取出来，在里面浸泡半个小时，半个小时之后将豆腐块捞出来放在透气的工具上面，晾干表面的水分，豆腐干就制作完成了，筋道有嚼劲，特别的入味好吃。
2、卤水豆腐、内酯豆腐、石膏豆腐,哪种豆腐是最健康的?
内酯豆腐最健康，这种豆腐。这种豆腐胆固醇低，弱酸性，让人吃了不会嘌呤过高，而且有助于消化，口感会更加滑嫩，是餐桌的首选。其中卤水豆腐是最健康的，内脂豆腐里面脂肪比较多，影响人的身体健康，石膏豆腐吃的多的对人的心脑血管也不好。从补钙的意义上来说，内酯豆腐的确不如传统的南北豆腐。不过，豆腐只是正常饮食中钙的来源之一，不是每个人都需要从豆腐中摄取。
中国是大豆的故乡大豆种植已有五千年，也是第一个开发大豆产品生产的国家。豆制品是中国古代劳动人民智慧的结晶，影响深远，广为传播，经过长时间的进化，今天大豆产品的制造方法也越来越多。豆腐，也是非常普通的餐桌材料，受到很多喜爱，豆腐可以用各种料理做，油炸食品都可以。豆腐含有丰富的蛋白质，人体所需的氨基酸与动物蛋白质相似，可以补充人体所需的矿物质、维生素和纤维素。