山野菜——蛰麻子，学名荨麻，是医、食两用植物。这种山野菜茎上长有细细密密的小针刺，皮肤不注意碰上后就会蛰到，很疼，还会起皮疹，这种草春季时的嫩芽苗却是东北人很喜欢吃的非常美味的山野菜，蛰麻子菜的营养价值很高，营养学家们都很看好，主要是谷胺酸、天冬氨酸的含量高，在北方常见的吃法有：做汤、蘸酱、凉拌、包餡等。无论哪一种做法都要焯水去掉刺上的毒然后才可食用。
1、天门冬的功效与作用(天门冬的食用方法与禁忌
天门冬味甘，微苦，性寒，归肺、脾经，可以滋阴润燥清热凉血。天门冬可以改进由于肾阳不足亏虚所造成的不适感，缓解耳鸣眼花腰酸腿软的病症。还能能清理身体内的热毒，对人类因胃热导致的消化不良和食欲不振等症有一定缓解作用。同时可以促进人体肠胃蠕动，并能促进人体肠胃中消化液产生。天门冬是有增强免疫的效果的，而且有非常显著的抗细胞突变作用，有利于老年人减少癌变、延长寿命，还具养阴润燥、清肺生津的功效。
常与麦冬，川贝一起相互配合，可以减轻医治由于燥邪而造成肺部不适而出现的咳嗽、咯血、咽喉肿痛声哑等病症。2、补阴降虚热中老年肾脏功能也愈来愈孱弱，通常会出现晚上尿频，经常盗汗及其困乏，精神不好及其性欲降低等肾虚症状。天门冬可以改进由于肾阳不足亏虚所造成的不适感，缓解耳鸣眼花腰酸腿软的病症。3、缓解胃热天门冬能清理身体内的热毒，对人类因胃热导致的消化不良和食欲不振等症有一定缓解作用。
2、二冬的药用价值以及它的吃法
二冬是天门冬和麦门冬两种中药材，因为这两种药材具有非常相似的药效，所以人们平常将这两样药材放在一起使用。二冬在中药方面有非常高的药效，二冬可以熬成二冬汤、二冬二母散、二冬清肺汤等养生汤，那么二冬的药用价值怎么样?二冬的吃法有哪些?二冬的药用价值怎么样二冬有非常高的药效，可以补中益气、生津止渴，还可以清热利水。二冬常可作为脾胃气虚、胃阴不足、浮肿、消渴、肾炎、肝病、肠胃道溃疡等病症的康健食疗菜肴，亦可用于癌症的辅助治疗菜谱。
天门冬：天门冬是我国的一种重要的中药材，天门冬是百合科草本植物天门冬的块根，古代医家认为它有强身健体，益寿延年的作用。据晋代葛洪的《抱朴子》记载，若将天门冬做成糕饼，服用百日后可使人倍加强壮;服用200天，可强壮筋髓，使人青春常驻。天门冬味甘苦，性寒，有清肺润燥的作用。若将它与其他补益药共用，滋补效果更佳。“欲不畏寒，取天门冬、茯苓为末服之。
3、夏天能吃天门冬泡水喝的做法
可以的，如果你喜欢的话，但是不要喝太多。天门冬泡水喝的做法材料用科银耳25克，海带结100克，丝瓜1根，荸荠6个，西兰花250克，玉竹35克，天门冬15克，精盐、香油各适量，做法1、银耳泡软，去除黄色硬蒂。海带结洗净，丝瓜洗净，去皮切块。荸荠去皮，洗净，西兰花洗净，切小块备用。2、锅中倒入适量水，加入所有材料(西兰花除外)煮20分钟，再加入西兰花续煮5分钟，起锅前加入精盐、香油调味即可。