在减脂期间，是否不建议食用胡萝卜呢？有人说，减脂期间不应该食用胡萝卜，因为它的升糖指数较高，可能会导致血糖飙升，不利于减脂。那么，这种说法是否正确呢？首先，胡萝卜的升糖指数达到了71，确实是高糖食物，但是，我认为适量食用胡萝卜并不会对减脂造成太大的影响，因为胡萝卜的血糖负荷只有5.8，属于低血糖负荷的食物，每100克胡萝卜的热量只有32千卡，与高升糖的米饭相比，只相当于米饭的1/4，因此，每次食用的量并不需要太多。
橙色的果蔬，如胡萝卜，含有丰富的胡萝卜素，50%的B胡萝卜素可以转化为维生素A。维生素A是人体容易缺乏的营养素之一，补充维生素A可以保护眼睛和皮肤，因此，适量食用胡萝卜对身体有益。此外，胡萝卜还含有较高的生物素。生物素可以促进头发的生长，因此，适量食用胡萝卜可以帮助改善头发的质量。每100克胡萝卜中含有3.1毫克的生物素，比例较高。
1、胡萝卜热量高吗
不高。胡萝卜的热量不高，而且非常低，每一百克胡萝卜的热含量大约为二十五大卡，适合减肥的人群食用。胡萝卜中含有丰富的维生素A、胡萝卜素、氨基酸、可溶性糖类等营养元素。胡萝卜可以生吃，可以喝胡萝卜汁，还可以与西红柿和黄瓜等蔬菜一起拌凉菜吃。不高。胡萝卜的热量不高，而且非常低，每一百克胡萝卜的热含量大约为二十五大卡，适合减肥的人群食用。
胡萝卜可以生吃，可以喝胡萝卜汁，还可以与西红柿和黄瓜等蔬菜一起拌凉菜吃。胡萝卜为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。原产于中亚西亚一带，已有四千多年历史。宋元时期传入我国。
2、胡萝卜的热量
很多减肥的朋友再吃东西的时候都会特别关注每一样食物里面所蕴含的热量。诚然，蕴含的热量高的食物的的确确会更容易让食用之后的人长胖，所以减肥的人群对于食物的热量如此关注也不是毫无道理的。那么非常受人们喜欢的胡萝卜里面含有多少热量呢?1、胡萝卜的热量比较低胡萝卜被列为减肥食物之一。从这一点就可以窥见胡萝卜的热量不会太高。胡萝卜闻起来很是清香，尝起来也有一股比较浓郁的甘甜味。
胡萝卜里面的维生素A、维生素C以及胡萝卜素的含量都是非常丰富的。这些物质可以加速人的身体的新陈代谢，促进人的身体的血液流通，很多朋友贪图方便，会习惯直接将胡萝卜直接清洗干净之后生吃，其实这样生吃是不太好的，这样没有办法很好的发挥出胡萝卜里面的能量。胡萝卜这种蔬菜只有经过高温的刺激之下，才能够充分的释放出它自身的营养，因此，在食用胡萝卜的时候要尽可能地将胡萝卜经过高温煮熟后再吃，不要怕麻烦。