最近湾湾把土豆吵翻天了。这有啥好纠结的啊，每个地方叫法不同而已，土豆，各地叫法不同，见图9，马铃薯、洋山芋、荷兰薯都是同一个东西，土豆丝，相信大家都吃过吧。不可能叫马铃薯丝或花生丝吧，花生，各地叫法不同，见图8，地豆、番豆、长生果、土豆都是同一个东西，没必要刻意的说什么等于什么。马铃薯是土豆，土豆是花生，问题来了，马铃薯不是花生。
1、松仁土豆丝的做法步骤图,松仁土豆丝怎么做
食材主料土豆3个辅料盐4g大蒜粉1茶匙香油2g花椒油3ml芥末油2ml麻油3ml苹果醋3ml松子仁10颗黑芝麻适量步骤1.准备三个土豆，松子适量2.土豆去皮3.土豆擦丝，清水泡去淀粉4.准备调料，左起：香油，苹果醋，花椒油，芥末油，麻油，大蒜粉，盐5.锅内水烧开6.将土豆丝焯熟7.即刻捞出过冷水8.松子剥仁，黑芝麻准备适量9.土豆丝控水，加入四图的所有调料，量按照配料表10.拌匀装碗11.顶部放松仁和黑芝麻，也可点缀一点青椒圈小贴士土豆丝手工刀切更好。
2、新手怎么切土豆丝图解
切土豆土豆要选择中等大小个头比较匀称的这样一个土豆切完正好够炒一盘土豆丝将土豆洗净削皮挖去芽眼后先延着长边切两刀然后将切面贴在菜板上这样土豆就被固定住了避免了打滑的问题然后把土豆切成大约1.5毫米的薄片然后再切成细丝这样切出来的土豆丝粗细均匀土豆丝可不是切得越细越好如果太细了炒的时候就会融到一起了2.泡水把切好的土豆丝放入凉水中加入第1勺白醋浸泡5分钟这样可避免土豆丝氧化变色同时还可以把土豆表面的淀粉洗去避免炒的时候发黏.。
3、土豆丝做法
土豆丝的家常做法如下：主料：土豆1个、尖椒1个、洋葱1个。辅料：植物油2汤匙、食盐4克、酱油2茶匙、蒜2瓣、鸡粉1/3茶匙。步骤：1、准备好的食材。2、土豆切成丝。3、洋葱去掉顶部、尾部，切成丝。4、尖椒去掉里面的籽，切丝。5、蒜用刀拍扁。6、下油锅，把蒜爆香，把土豆丝等材料一同放进锅里翻炒。7、加上食盐、鸡粉。8、再加酱油，进行调味，翻炒至熟即可。
酸辣土豆丝：主要突出酸和辣，热锅凉油，油量多一点，放入花椒、辣椒、蒜瓣煸炒，放入沥干的土豆丝翻炒，土豆丝变成半透明后放入盐、锅边淋醋、生抽，放入配菜、快速翻炒装盘。炝炒土豆丝：主要突出炝锅和快炒，热锅凉油，油量多一点，放入花椒、辣椒、葱花煸炒，放入焯水后土豆丝快速翻炒，放入盐、锅边淋醋、放入配菜、快速翻炒装盘，醋溜土豆丝：主要突出用醋，热锅凉油，油量多一点，放入葱、蒜煸炒爆香，放入焯水后的土豆丝快速翻炒，放入盐、锅边淋醋可多一些、可放糖、甜面酱调味，放入配菜、快速翻炒装盘。