美味的麻婆豆腐来咯！麻婆豆腐是一道经典的川菜，具有浓郁的豆瓣酱和麻辣味道。下面是麻婆豆腐的简单做法：材料：嫩豆腐300克绞肉100克豆瓣酱2汤匙干辣椒末1汤匙生姜末1汤匙大葱切末1根食用油适量盐适量酱油适量料酒适量水淀粉适量步骤：将豆腐切成小块备用，热锅加入少量食用油，放入绞肉煸炒至变色，加入豆瓣酱和干辣椒末炒匀，出香味。
放入豆腐块，轻轻翻炒均匀。加入适量的盐、酱油和料酒调味，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖约5分钟，让豆腐吸收酱汁。如果喜欢浓稠的口感，可加入适量的水淀粉勾芡。炖煮完成后，装盘即可享用。温馨提示：选用嫩豆腐可以保持口感细腻。辣椒和豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。炖煮豆腐时要轻柔翻动，避免豆腐碎掉。希望以上步骤能帮助到您，祝您做出美味的麻婆豆腐！
1、麻婆豆腐的家常做法
麻婆豆腐的家常做法如下：用料：嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。1、准备食材，葱姜蒜切碎。2、猪肉剁成末，豆腐切成小正方形（豆腐忘记拍图了）。3、起锅烧油，加入肉末翻炒至变色微黄。4、加入郫县豆瓣酱炒出红油。5、倒入葱姜蒜。
2、麻婆豆腐的做法?
我的做法，麻婆豆腐的做法就是买来上等的豆腐切成小块，然后用做开了油进行喋喋上一分钟之后捞出来，然后放上调料，葱姜蒜末爆炒，把豆腐下锅，然后勾上芡，这就是麻婆豆腐。做法一大匙油入锅加入花椒粒加热煸花椒油后备用。葱切葱花，葱白葱绿分开，姜蒜切末，豆腐切小块。用煸好的花椒油，爆香葱白、姜末、蒜末后，下绞肉翻炒至无血色。材料原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙做法1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
3、麻婆豆腐制作方法
“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜，口感顺滑，口味独特；麻婆豆腐的特色在于：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜活；麻婆豆腐并不是像我们想象中那样，把豆腐往锅里一扔，加水各种麻辣粉就可以的。麻婆豆腐要焯水，还要用水淀粉勾芡，除了加豆瓣酱，还要加豆豉，麻婆豆腐里加入牛肉和牛肉汤，让豆腐吸收牛肉的香味，下面就让我们具体的学习一下制作的方法：制作麻婆豆腐的原料材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐，牛肉、淀粉、水、蒜、牛肉；麻婆豆腐做法：1、豆腐切成手指头大小的小方块；2、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；3、焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。