清明节前回老家上坟，被一族族青脆的小蒜苗吸引了眼球，顿时我们移步困难，上完坟后几人开始动手挖小蒜。野小蒜儿时常吃，吃法多样，最家常的吃法就是小蒜洗净切抹与小米椒、花椒油一炝凉拌当小咸菜夹馍吃，豪华版的吃法，小蒜苗炒鸡蛋或煎饼，小蒜洗净切抹放入盆中，打两个鸡蛋，加一碗面粉、盐、芝麻，加入适量凉水搅拌成面糊糊，上锅烙成饼。
1、野小蒜怎么做好吃,野小蒜的家常做法大全
野小蒜也叫小根蒜是一种能供人类食用的野生蔬菜，它带有自然的辛辣气味，而且营养丰富，人们使用它以后还能保健身体，增强身体的抗炎抗菌能力，那么这种野小蒜怎么做最好吃呢？想了解这方面的知识，可以参考下面对他做法大全的详细介绍。野小蒜怎么做好吃1、腌制野小蒜腌着吃滋味特别好，在做的时候需要把新鲜野小蒜洗净以后晾干表面水分，然后把它放到沸水中焯烫2~3分钟取出以后降温，放到干净的盆中，加入生抽，蚝油和香醋以及适量辣椒面和生物盐，还有白糖调匀，以后腌制3~5天，腌好以后取出切成段淋上麻油就能吃。
2、野小蒜的做法是怎样的?
野小蒜和猪肉肉片一起炒，炒出来的吃最香也最有味。野小蒜可以包饺子吃和蒸包子吃，蒸出来的包子香味四溢，非常的好吃。包饺子时如果发现有包子的皮有一点变干的话时可往包子的馅中加上一点水或添上些胡萝卜或者是白萝卜，这样混着包的话就会好包一些。包子的馅可以凝聚一些，避免出现过度的发散，如果不喜欢萝卜的话，先不要加，不然可能会影响口感。
野小蒜做法：一、野小蒜炒鸡蛋：1、取野小蒜的蒜叶备用。2、将蒜叶切成段。3、野蒜中打入鸡蛋加入盐。4、充分搅拌均匀。5、热锅放油，下入蛋液用中火煎，煎至两面金黄即可出锅。二、野小蒜辣酱：1、野小蒜择洗干净沥干水分，切小段。2、炒锅烧菜籽油，待油温七八分热，放入几颗野小蒜的蒜头部和辣椒面一起中小火翻炒。3、待辣椒面炒出香味，倒入剩余的野小蒜继续翻炒，然后浇入1小勺生抽翻炒匀，撒入适量盐炒匀即可。
3、小蒜的功效与作用吃法小蒜热性还是凉性
5小蒜的吃法炒食准备好豆泡撕两瓣，小蒜洗净切段备用，姜切丝、蒜切末、辣椒切末备用，锅内倒油烧热，加入小蒜爆炒，倒入豆泡大火炒匀，加入适当的酱油、食盐即可。腌制准备小蒜5，食盐、醋、生抽、白糖、蚝油汁适量，将小蒜择好洗净，蒜切段，将白糖、盐、生抽、蚝油汁、米醋倒入碗中，调成调味汁，浇在小蒜上，放在常温下腌制3天即可，6小蒜热性还是凉性小蒜是一种温性的食物。