又到炎炎酷热的夏季了，人们免不了受天气的影响而食欲不振。去年我在这个季节，写了篇美味营养的杏仁拌凉菜，受到不少人的关注，文中详细介绍了食材的选择处理，菜品的营养成份功效，成菜的风味及各种食材与杏仁联姻形成的特色，同时例举了八种颜值高且美味独特的杏仁拌菜：苦瓜拌杏仁鲜菇拌杏仁茴香拌杏仁青笋胡萝卜拌杏仁芹菜拌杏仁酱瓜拌杏仁泡菜拌杏仁洋葱青椒拌杏仁。
而且制作简单成本低，不论是厨房高手还是菜瓜一个，都能轻易完成，当然味道品质肯定会有差异。今年又到热浪袭人的时节，餐桌上凉菜又爭先登场。在此再介绍几个创新的杏仁拌凉菜，又兴趣的朋友可试一试尝一尝，感受一下美味带来的享受。甜瓜小蕃茄拌杏仁：注意甜瓜要选脆的，杏仁要腌制一段时间，口甜以酸甜为主，也可用沙拉酱，橄榄油最佳，切忌放葱蒜等调料。
1、凉拌杏仁怎么做
教你夏季爽口凉拌菜，洋葱拌杏仁的家常做法，简单营养又美味洋葱是生活中比较常见的食材，一年四季皆有供应，营养价值也比较高，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更具有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。这两种特殊的营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，也逐渐成为人们生活中不可或缺的食材之一。
下面是所用到的食材和调料食材：洋葱，杏仁，青椒，红椒调料：食盐，味精，白糖，芝麻油，红油，白醋【具体做法请看我们的操作】准备洗净的洋葱1个，先从中间分开，再切成小块，放入盆中。红椒一小块，去籽后切成小片，和洋葱放在一起，青椒半个，去籽后同样切成小块，一起放入盆中。再用手将洋葱块逐个掰开，倒入清水，用手抓洗一遍，倒入漏勺中沥干水分，放入盆中备用。
2、杏仁怎么做好吃凉菜
一、甜杏仁凉菜的做法1.箩卜清洗削皮切成片，卷心菜清洗切成片，放些盐拌一下。2.西蓝花清洗切小朵，放宽水绰熟。(水中放些油)3.甜杏仁剁碎，葱与蒜清洗剁碎，西红柿清洗对切。4.把腌萝卜与紫甘兰里的水除掉，学会放下西蓝花，放进剁碎的葱与蒜，把滚油浇在葱，蒜上，放些醋，糖，拌和。5.放进西红柿，色拉油，味精拌和进味，6.装盆，撒上甜杏仁就可以。
2、促进消化甜杏仁味道微苦温阳化，且含有人体脂肪油。人体脂肪油能提升肠内容物对粘膜的润化功效，故甜杏仁有促进消化之作用，3、抗感染、止痛苦杏仁苷溶解造成的苯甲醛静安息香缩合酶功效转化成安息香。安息香具备止痛功效，因而中国有些人用杏仁医治末期肝癌可消除患者的痛楚，有的乃至不需服食止疼药。