很多人不爱吃胡萝卜，那是因为炒得不好吃。我老婆超爱我炒的这个胡萝卜丝，因为我用肥肉煸出的油炒，让胡萝卜更好地吸收了油脂，很多人觉得胡萝卜很硬，于是用水煮，这样就大错特错了，只有耐心地将其炒软，才能让其变得美味可口，在炒胡萝卜丝时，可以加入适量的盐、老抽、生抽和蚝油，这样炒出来的胡萝卜丝不仅色泽油亮，而且味道香甜软糯。
1、胡萝卜炒几分钟才会熟
34分钟。炒胡萝卜只需将胡萝卜事先焯水可以在炒制的时候熟的更快。鸡肉炒白菜胡萝卜丝材料：鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块。调料：橄榄油1.5大匙，盐1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。做法：(1)将鸡肉洗净，切片，用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。
(3)炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出。(4)锅中放入余下的0.5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油拌匀即可出锅。
2、胡萝卜要煮多长时间才熟
煮五分钟左右，熄火后再焖510分钟即可。几种有营养的吃法如下：一、生吃胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富，生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，尤其是凉拌胡萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，不利于人体健康。二、胡萝卜炒蛋胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A，帮助促进机体正常生长繁殖，防止呼吸道感染;而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪和铁，钙等人体所需矿物质，用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。
3、红萝卜要煮多久才熟
以两根红萝卜量为标准，红萝卜切成红萝卜丁要在沸水中煮5分钟左右，如果是切成丝的话煮3分钟就可以了。红煮红萝卜首先要清水冲洗掉外层泥沙，再去皮切碎，胡萝卜通过煮熟后的营养更利于人体吸收，但切碎的红萝卜不要在水中浸泡超过20分钟，红萝卜要煮多久才熟红萝卜不易煮太久，如果切成丝就煮3分钟即可，切成红萝卜丁则煮5分钟。1、先清洗红萝卜新鲜的红萝卜先用清水清洗掉表面灰尘，接着去掉皮，根据自己的喜好可以切成丝，也可以切成红萝卜丁。