猪头肉怎么凉拌做好吃?

日本闺蜜准备了一道凉拌猪五花肉。日本人的饮食习惯有些独特,日本闺蜜拿到一盒猪肉,却不知道该如何处理,她先烧了一锅水,将猪肉烫了一下,然后用凉水浸泡,接着,她用日本的柑橘果醋和绿色瓶淡口味的醋调制酱汁,加入了鱼粉提鲜,最后,她加入了冷冻葱花和辣椒粉,制成了这道独特的凉拌猪五花肉。这道凉拌猪五花肉让我十分惊讶,但在日本生活久了,我已经习惯了这种独特的饮食文化。

1、猪头肉怎么凉拌做好吃

猪头肉加大料煮40分钟后切片,加香菜花生米一起拌。1、猪头肉刮洗干净;2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻;3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些;4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。

做法编辑主料:猪头肉、黄瓜辅料:蒜1.将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。2.黄瓜不用去皮,洗净后用厨房纸擦干,切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块,我觉得拍散的黄瓜更入味。3.把蒜剥好,入蒜灸子打碎,不要成泥,打成大小合适的小块儿即可。4.把肉、黄瓜、蒜放入小盆里,加入醋和酱油,比例为3:1总量自己控制。

2、云南省猪肉凉拌红生

原料:生猪肉,猪皮,鲜猪血佐料:小米辣,阿瓦芫荽,香了,八角粉,水腌菜的汁,花椒粉,盐、味精等。把猪肉切碎了过油炒熟了再来凉拌。云南省猪肉凉拌红生做法:原料:猪肉2斤。佐料:抽4大匙,料酒5大匙,冰糖56小颗,盐适量,八角2颗,丁香35颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几个。做法:猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;

3、凉拌猪头肉怎么做

凉拌猪头肉的步骤如下:材料准备:熟猪头肉250g、油炸花生20颗、芹菜1根、莴笋1小节、黄瓜1小节、大葱1根、小米椒4个、蒜瓣4个、老姜1块、盐适量、鸡精适量、味精适量、油泼辣子适量、花椒面少许、白糖少许、花生油少许生抽少许、芝麻少许、老陈醋少许。1、将猪头肉切片,2、黄瓜和莴笋切丝。3、姜蒜切末,大葱切丝,4、花生用菜刀压碎去衣,芹菜切节,小米椒切末。

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