自制豆腐脑。昨天晚上泡了1斤黄豆放入破壁机中,按照1斤黄豆9斤水的比例,使用果蔬模式搅打即可,打好的豆浆过滤出豆渣,豆渣别浪费,可制成美味的豆腐丸子,将固定好的豆浆倒入锅中,要边煮边搅拌,待煮开后再煮6分钟,关火,3袋豆腐内脂是制作豆腐的关键,需用凉开水化开。将挑出的豆腐皮放入内脂水中搅拌均匀,静置20分钟,即可制成q弹顺滑的家庭版豆腐脑。
1、豆腐渣的吃法
相信有很多人都喜欢自己在家里打豆浆喝,特别是女孩子们,因为自己做的豆浆味道醇厚,营养价值非常高。那榨完之后的豆浆会剩下很多豆渣,面对这些豆渣你们是怎么处理的呢?是不是直接倒掉?如果是直接倒掉的话那就太可惜了!因为豆渣也是一种宝,豆渣跟豆浆一样,也有非常好的营养价值,那么豆渣究竟该怎么处理才好呢?下面为你支几招。既然豆渣能食用那么究竟该怎么食用才好呢?
豆渣煎饼的做法很简单,就是用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后在加入豆渣,放点洗净的虾皮或海米碎,加一丁点油,摊在平底锅里,又香又软的豆渣煎饼就做好了。二、豆渣蛋饼豆渣既然能做煎饼自然也能做蛋饼了,豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。需要的食材:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
2、豆付肉丸子的做法
肉糜拌入姜末,土豆煮熟和泥拌入,加豆腐,加料,加黄酒,做成丸子味极好。1把豆腐,肉,切成沫。(我直接用料理机打成的豆腐沫,肉沫。)2胡萝卜半根,大葱两根,姜打成沫。3五种沫搅拌均匀。4加油耗油,盐,十三香,白胡椒粉,老抽,淀粉,鸡蛋3个搅拌。5搅拌好的馅!6热油。倒入适量的油,油的高度要盖过丸子。7油热到7成,用手抓馅。
3、土豆丸子怎么做好吃,豆腐渣土豆丸子的家常做法
步骤1.用纱布把豆腐渣滤干净豆浆,鸡蛋调匀,土豆切块蒸熟(熟了很好去皮,去皮后把土豆碾碎),切葱(碎),这些弄好后放入同一个盆里,再加入面粉、粘米粉、盐、五香粉,一起搅拌。2.搅拌好后捏成丸子状。丸子如果很粘,都拿不起来怎么办呢?那你就用一个小碗装一些面粉,让丸子在面粉里滚一滚,就不会粘手了!3.把丸子放入油锅里炸。都说菜要色香味俱全才完美,可我做的丸子的“色”就谈不上了。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀(盐不可多放,炸出来后味道淡一点比较适宜),和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘,4、锅里放油烧热,用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆,下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。