自制豆腐脑。昨天晚上泡了1斤黄豆放入破壁机中，按照1斤黄豆9斤水的比例，使用果蔬模式搅打即可，打好的豆浆过滤出豆渣，豆渣别浪费，可制成美味的豆腐丸子，将固定好的豆浆倒入锅中，要边煮边搅拌，待煮开后再煮6分钟，关火，3袋豆腐内脂是制作豆腐的关键，需用凉开水化开。将挑出的豆腐皮放入内脂水中搅拌均匀，静置20分钟，即可制成q弹顺滑的家庭版豆腐脑。
1、豆腐渣的吃法
相信有很多人都喜欢自己在家里打豆浆喝，特别是女孩子们，因为自己做的豆浆味道醇厚，营养价值非常高。那榨完之后的豆浆会剩下很多豆渣，面对这些豆渣你们是怎么处理的呢?是不是直接倒掉?如果是直接倒掉的话那就太可惜了!因为豆渣也是一种宝，豆渣跟豆浆一样，也有非常好的营养价值，那么豆渣究竟该怎么处理才好呢?下面为你支几招。既然豆渣能食用那么究竟该怎么食用才好呢?
豆渣煎饼的做法很简单，就是用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后在加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，又香又软的豆渣煎饼就做好了。二、豆渣蛋饼豆渣既然能做煎饼自然也能做蛋饼了，豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。需要的食材：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
2、豆付肉丸子的做法
肉糜拌入姜末，土豆煮熟和泥拌入，加豆腐，加料，加黄酒，做成丸子味极好。1把豆腐，肉，切成沫。（我直接用料理机打成的豆腐沫，肉沫。）2胡萝卜半根，大葱两根，姜打成沫。3五种沫搅拌均匀。4加油耗油，盐，十三香，白胡椒粉，老抽，淀粉，鸡蛋3个搅拌。5搅拌好的馅！6热油。倒入适量的油，油的高度要盖过丸子。7油热到7成，用手抓馅。
3、土豆丸子怎么做好吃,豆腐渣土豆丸子的家常做法
步骤1.用纱布把豆腐渣滤干净豆浆，鸡蛋调匀，土豆切块蒸熟（熟了很好去皮，去皮后把土豆碾碎），切葱（碎），这些弄好后放入同一个盆里，再加入面粉、粘米粉、盐、五香粉，一起搅拌。2.搅拌好后捏成丸子状。丸子如果很粘，都拿不起来怎么办呢？那你就用一个小碗装一些面粉，让丸子在面粉里滚一滚，就不会粘手了！3.把丸子放入油锅里炸。都说菜要色香味俱全才完美，可我做的丸子的“色”就谈不上了。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘，4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。