蟹黄豆腐！成功做法简单，味道很赞1.内酯豆腐一块，去掉盒子底的两角，去水后将豆腐扣放在砧板上。将豆腐横切一刀后，竖着切成小块，2.豆腐放入开水中焯水2分钟后控水备用，3.肉沫炒熟后放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油调味，再放入蛋黄酱炒出细泡，倒入开水大火将汤煮白后，再适当放入点盐调味。将豆腐放入汤中煮1分钟，撒上葱花即可出锅。
1、蟹黄豆腐羹的做法大全,如何做蟹黄豆腐羹,怎样做
蟹黄豆腐羹步骤1干贝提前用温水浸泡2小时以上步骤2蟹黄豆腐羹的做法大全将泡好的干贝清洗干净，放入适量料酒和姜片；放入蒸锅中蒸30分钟步骤3将咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎步骤4将压碎的咸蛋黄里加入适量的水，搅拌均匀，做成蛋黄糊糊；豆腐切块步骤5火腿切块备用，速冻豌豆粒提前取出解冻步骤6汤锅中放入适量高汤；再放入泡干贝的水步骤7放入搅拌好的蛋黄糊；
放入适量水淀粉；锅再开后打入一个鸡蛋液即可关火蟹黄豆腐羹成品图烹饪技巧前三步干贝的处理一定要做，不要嫌麻烦，因为干贝本身很腥，如果不用料酒蒸的话放在汤里会影响整个汤的质量这道菜建议一定要用高汤，如果不嫌麻烦的话可以家里煮点排骨汤就可以，不然像我这样放入买来的成盒的高汤也可这道菜属于羹类，做好后应该很浓稠的，如果你发现水放多了，那就开着锅盖多煮一会儿，把水分都蒸发了再放入水淀粉就可以了。
2、蟹黄豆腐怎么做
没有蟹黄也可以做出蟹黄豆腐？跟着戴军一起get吃豆腐新姿势。分享蟹黄豆腐的做法。蟹黄豆腐怎么做？把豆腐切块捞出放入热锅中，加入蛋黄酱熬制出泡，加入蟹肉棒，豆腐盐鸡精，清水一碗，煮三分钟。蛋黄上锅蒸10分钟，火腿切丁，蛋黄碾碎，豆子豆腐焯水捞出，炒蛋黄下火腿豆子，在加水加豆腐，撒葱花完成。好像还用上鸡蛋的，别的就不知道了。
3、蟹黄豆腐的做法?
蟹黄豆腐【用料】蟹黄120克，豆腐1块，蟹黄油适量，姜末10克，葱花适量，香醋半勺，生抽1勺，糖3克，盐4克，高汤/水半碗，淀粉1勺【做法】蟹黄我是直接网购的秃黄油，把油滤掉，蟹黄和油分开放。豆腐切是骰子大小方块，姜切末，要剁细一点用勺子把蟹黄稍微捣碎，加入半勺香醋搅拌均匀。提香作用。豆腐焯水15秒后捞出备用，热锅，蟹黄油倒入锅中，炒香姜末，转中火，倒入蟹黄炒香加入高汤，没有的话加水就行。
4、蟹黄豆腐的做法
材料：豆腐300克、咸蛋黄4个、食用油适量、料酒1勺、小香葱2根、玉米淀粉1勺。蟹黄豆腐的做法如下：1、用的烘焙咸蛋黄，用烤箱烤了5分钟，2、青豆煮好，一个配色用的还要专门弄，搞得我非常嫌弃它3、用油把咸蛋黄炒成沫沫，旁边会起泡泡。4、蟹肉棒一起炒，5、加水烧开下豆腐，内脂豆腐，下豌豆。6、快好了勾芡，7、成品图。