凉拌黄瓜是一道简单易做的家常凉菜，但很多人会因为调料搭配不当，导致味道不佳。其实，只要掌握好关键技巧，就能做出好吃的凉拌黄瓜，在家制作凉拌黄瓜时，我们可以尝试一些简单又实用的方法，首先，在拍碎的黄瓜中加入一勺白糖，这样可以使黄瓜口感更加清脆爽口，其次，要将黄瓜中的多余水分沥干。接下来，将焯烫好的腐竹和木耳加入到黄瓜中，再加入适量的蒜末、小米辣、香菜和花生米。
1、拌黄瓜丝的做法
凉拌黄瓜十种做法:一、黄瓜三根(切成条状:长56厘米，宽11.5厘米)，胡椒粉少许，蒜1瓣。调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。往锅里倒少量油。七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精(液体味精更好)。因为是沙拉，最好等锅里的调料凉了，再倒在已经切好的黄瓜上，再滴香油。
2.将黄瓜洗净，切成两段，用10厘米长、筷子粗的条切成条，加少许盐，略腌，放味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，装盘定型。)三、醋黄瓜【选材】嫩黄瓜500克，醋、糖、精盐、香油各适量。P:h%6【制法】①将嫩黄瓜去皮，切去两端，洗净心，切成1cm宽，4cm长的条状，放入沸水中浸泡，捞出，拌入精盐腌制20min。②将腌黄瓜挤干，放入碗中，用醋、糖、香油拌匀，装盘。
2、凉拌黄瓜的做法
凉拌黄瓜5分钟凉拌黄瓜必学家常菜好吃又爽口这个拍黄瓜一个礼拜吃3次超喜欢这个凉拌菜，做法简单，而且又开胃，大家一起来做呀。食材：黄瓜1根，小米椒2根切成圈，大蒜头2瓣切碎切碎做法：1.黄瓜清洗千净拍扁切块，放入碗中备用。2.凉拌汁跳起来，蒜末加辣椒圈加两勺生抽加一小勺食盐加一勺蚝油加搅拌均匀。3.把凉拌汁倒入黄瓜碗中，混合均匀就可以啦。
3、凉皮拌黄瓜的做法大全
黄瓜和凉皮凉拌，注意这两步，爽脆又开胃，应季菜当属黄瓜最受欢迎了，最爱吃的一道家常菜就是用黄瓜拌粉皮。粉皮又是啥呢？这是我们苏北对凉皮的一种叫法。要说黄瓜和凉皮这两种食材，还真是天生的一对，放入红油辣子、香醋拌一拌，吃起来酸酸爽爽又辣滋滋的，那味道真是棒极了！尤其是天热的时候吃上一口还特别的凉爽呢！这道菜其实很多人都做过，但是有的人凉皮买回来就切了加点盐凉拌，这样做其实是错的，再多两步才会更加爽滑美味，难怪有的人做了那么多年也没好吃。
4、黄瓜做法大全家常菜黄瓜的家常做法有哪些
1、酸辣黄瓜的做法：黄瓜洗净用刀从中间剖开。切成约10公分的长条，把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐，倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。半小时后倒出腌出的水分，调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再食用，2、凉拌黄瓜的做法：准备黄瓜一根，配料适量。黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。