品尝桃源饺子，享受妈妈的味道：鹿茸菌炒肉。我是桃源小娣，鹿茸菌你吃过吗？它的营养价值很高，今天就用鹿茸菌来做一道美食，我觉得比茶树菇好吃，没有胃口的看过来，好吃不过鹿茸菌，隔壁小孩已馋哭，炒好的鹿茸菌口感脆爽，吃起来嘎吱嘎吱的，做法简单，首先取干的鹿茸菌，用温水浸泡20分钟，鹿茸菌泡好后非常有弹性，将泡好的鹿茸菌放入开水中焯烫，捞出控干水分备用。
起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒出里面多余的油脂。将五花肉煸至微干状态，加入切好的蒜翻炒出香味，再加入青红椒丝翻炒均匀。接着将鹿茸菌放入锅中翻炒出它的菌香味，再翻炒几下即可开始调味。加入一勺生抽、一点味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀后即可装盘出锅。鹿茸菌本身带有自然散发出来的菌菇香味，我发现炒完后不想吃肉只想吃鹿茸菌。炒好的鹿茸菌口感嫩嫩的，略带淤脆，吃起来咯吱咯吱的，好吃又下饭。
1、鹿茸吃法
鹿茸的吃法及做法大全解说如下人参鹿茸鸡肉汤配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。适用：大病或失血后，伤及….2.鹿茸淮山竹丝鸡汤配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。制作：鹿茸、淮山药洗净；
2、鹿茸的吃法?
据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。人们对鹿茸的用法了解的不多，现介绍几个国家的鹿茸食用方法。1中国原支鹿茸简易泡制先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痴，然后把50°(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。
3、鹿茸怎么吃比较好鹿茸的最佳吃法
1、鹿茸可以熬粥喝，将鹿茸放在小米粥、大米粥或者是黑米粥中来炖煮，并且可以加入一些枸杞、人参、黄芪等药物，起到补气养血的作用。2、鹿茸可以放在酒中泡酒喝，每日服用一点鹿茸所泡的酒能够补助人体的阳气，对于阳虚或者是肾虚的患者有较好的治疗效果，3、将鹿茸可以研末成粉，每日用温水送服，也可以起到一些保健的作用。另外，鹿茸也可以做菜肴，比如可以和鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉等一起炖煮，起到一些保健、补虚、养血的作用。