伏天要多喝汤水，黄骨鱼番茄豆腐汤来了！在广东的夏天真的离不开各种汤汤水水，今天做了这个黄骨鱼番茄豆腐汤！鲜美的鱼汤，嫩滑的豆腐，加上番茄一起炖煮，营养美味，朋友们可以安排上，夏天多喝汤，养脾胃！用黄骨鱼没有小刺，肉质鲜嫩，做法很简单！食材：黄骨鱼、番茄、嫩豆腐、姜片、葱花。做法：如图5所示。
1、鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白
把鲫鱼处理干净后放入锅中两面煎。两面都煎好后，淋入一点料酒，把葱和姜放入锅内，用油稍微煎一煎，这样葱和姜的味道更香。然后倒入热水炖，炖至汤奶白后放入豆腐，再炖一会儿就可以了。首先我们起锅烧油，放入葱，姜，八角，加入适量的水，盐，然后把鲫鱼放入其中，加入料酒水开以后放入豆腐小火慢炖40分钟左右即可。鲫鱼豆腐汤的做法很简单。
首先要准备好原材料，既然是鲫鱼豆腐汤，那就肯定要准备一条新鲜的鲫鱼和一块嫩豆腐。然后还准备一小把的香葱、姜片和盐。第一步：先在市场或者超市买鲫鱼的时候让老板将鱼的内脏清理干净，而且去掉鳞片。然后将处理好的鲫鱼买回家清洗干净，然后将内脏里面的那一层黑膜也清洗掉，去掉鱼腥味，然后将鲫鱼的表面用厨房用的干净吸水纸将表面多余的水分吸干净。
2、豆腐鱼汤怎么做好喝
几种鱼汤的做法鱼头豆腐汤大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。河鲫鱼汤取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。
（小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真。）冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。鱼头粉皮汤大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金黄色时，加葱姜调味及水，再加老抽、生抽适量，少许白糖。炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶。
3、豆腐鲫鱼汤怎么做好吃
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。下面，我为大家分享豆腐鲫鱼汤的做法，希望对大家有所帮助！材料鲫鱼（一条，正常大小均可）内酯豆腐一盒料酒盐葱（大葱，小葱均可）姜香菜水步骤准备一条鲫鱼，去鳞去内脏（一般卖鱼的地方都可以帮你处理）洗净后正反两面分别切出几道刀痕将锅烧热，用姜在表面来回擦拭几次，这样可以防止粘锅在锅中放入少量的油（能够覆盖到锅底即可，约35毫升），烧至油热，放入切好的葱姜。