无论豆腐起源于南方还是北方起源于北方。在中国北方，豆腐被称为豆腐脑，但北方豆腐脑多为咸辣，用卤水凝固而成，而南方多使用石膏，为什么北方的豆腐脑是咸的？南方人喜欢甜豆腐，北方人喜欢咸豆腐，为什么北方的豆腐脑是咸的？北方的豆腐花是咸的，因为北方人口味重，喜欢吃咸豆腐，豆腐、内酯豆腐、豆腐、豆腐脑有什么联系和区别。
1、豆腐花的来源??
豆花，全称豆腐花，又称豆腐或凉粉，是由豆浆凝固而成的中式甜点。不过豆腐比豆腐更嫩，一般都是糖水吃。在中国北方，豆腐被称为豆腐脑，但北方豆腐脑多为咸辣，用卤水凝固而成，而南方多使用石膏。关于豆腐的起源众说纷纭，但传说往往与汉代淮南王刘安有关:刘安求……的药长生，炼丹时用豆浆培育丹苗，豆浆偶尔遇到石膏形成豆腐。洪水过后，刘安将软大豆浸泡在潮湿多盐的土地上，制成豆腐。
无论哪种说法都是对的，有两点可以肯定:“豆腐之法始于南汉王刘安”，这是有《本草纲目》佐证的。豆腐和豆腐最初是从同一个源头发现的，后来随着菜肴的不同而逐渐分化。豆腐脑是我国的特产，在我国南北方都很受欢迎，但南北方喜欢的口味略有不同，其中北方偏爱咸味，南方偏爱甜食。豆腐脑，一种小吃，主要在早上卖。它营养丰富，口感嫩滑，深受人们的喜爱。豆腐脑是我国的特产。豆腐脑是我国的特产。它是我国著名的传统小吃，在南北方都很受欢迎。这些小吃大部分都是早上卖的，经常拌着豆腐花和豆腐脑。
2、为什么北方的豆腐花是咸的?
北方的豆腐花是咸的，因为北方人口味重，喜欢吃咸豆腐。现在豆腐刺激食欲，吃多了。因为南北方口味不同，更喜欢吃咸的东西，所以吃咸豆花会感觉好一点。你好！我觉得北方人吃豆花是咸的，因为北方人更喜欢吃咸味的豆花。南北口味不一样。南方喜欢吃甜的，北方喜欢吃咸的。这些都是个人喜好。
“南甜北咸”一直是豆腐之争各方所持的基本观点，这是有一定道理的。北方的冬天寒冷干燥。在人类进化到大棚种菜、冬季进行大规模“南水北调”之前，“腌制”蔬菜是北方人冬季餐桌上必不可少的主菜之一。久而久之，就养成了吃咸的习惯；南方日照充足，雨水充沛，气候温暖，出产水果、蔬菜、甘蔗，所以逐渐养成了吃“糖”食物的口味，这在很多南方美食中体现得淋漓尽致。
3、豆腐、内酯豆腐、豆花、豆腐脑之间有什么联系和区别?
豆腐是一种以大豆为主要原料的黄白色块状豆类食品，起源于中国，在越南、马来西亚、日本和新加坡也很常见。内酯豆腐，以葡萄糖酸-δ内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水制作豆腐的方法，可以减少蛋白质的损失，提高豆腐的保水率，是常规方法的近两倍；豆腐鲜嫩，有光泽，味道鲜美。豆花，或称豆腐脑或豆腐花，是由豆浆絮凝而成的果冻或布丁状食品。比豆腐软，是常见的小吃和甜点。
4、 北方豆腐脑汤汁的做法需要做好这几步
1。制作豆桨:建议你买一台豆桨机。干黄豆浸泡34小时(夏季)，冬季浸泡78小时。黄豆泡好后放入豆桨机，按照设备实际操作说明，快速制作热豆桨。2、糊:将适量的熟石膏或内酯用少量的水煮沸(粘合剂可以购买，包装上的用量说明，填缝膏的用量一般为豆粕量的千分之三到千分之五，内酯的用量为千分之一到千分之二)，将煮好的豆粕放入盛有老豆腐的容器中， 而且煮好的豆浆是趁热冲进去的(做豆腐要85摄氏度，做熟石膏老豆腐要95摄氏度)。
5、为什么北方的豆腐脑都是咸的?
南方的东西都是甜的，包括豆浆，一般都会加糖，跟当地的气候有关。一个地方，一个特色。我吃过甜的和咸的。这取决于你的口味。糖是甜的。不习惯就吃咸的。可以加咸盐水，香葱，香菜。豆腐脑是咸的..没有甜豆腐脑/；甜豆浆；。因为北方的豆腐是酸酱做的，所以会有点咸。因为这里的人喜欢吃咸味，所以很少有人往豆腐脑里加糖。
6、北方的豆腐脑为什么是咸的?
我觉得可能是因为北方的豆腐脑盐比较多。可能是因为北方人爱吃咸的，味道比较重。人们的口味和当地的习俗、偏好。这是因为南北口味不同。豆腐是甜的还是咸的？原来差距这么大！北方网友:他们连话都不会说！说到豆腐，我想大家都吃过。早上上一碗温热的豆腐。一整天都觉得神清气爽！另外，豆腐营养丰富，含有多种微量元素。
不管是自己吃还是给孩子吃，对身体都是非常有益的！不过，都是豆腐。南方和北方的味道完全不一样！南方人喜欢甜豆腐，北方人喜欢咸豆腐。作为一个北方人，吃惯了咸豆腐，觉得甜豆腐的味道真的很奇怪！豆腐是甜的还是咸的？不知道，原来差距这么大！豆腐的制作方法没有区别。味道上的区别主要是再吃的时候添加的食材不同。北方的豆腐是咸的，一般用肉末、黄花菜、芹菜、木耳、香油、香菜、大蒜、葱花。
7、甜豆腐脑是北方还是南方
甜豆腐主要分布在我国南方部分地区，如港澳台、江南等地。在中国北方，豆腐通常是咸的，因为北方的冬天寒冷干燥。在人类进化到冬季大棚种菜，大规模“南菜北调”之前，“腌制”蔬菜是北方人冬季餐桌上必不可少的主菜之一。久而久之，我养成了吃咸的习惯。而阳光雨露充足、气候温暖的南方，出产水果、蔬菜、甘蔗，所以吃“糖”的食物口味也逐渐养成，所以南方的豆腐脑通常是甜的。
8、豆腐脑起源于南方还是北方
起源于北方。“想吃豆腐脑，只有干态好，”豆腐脑是陕西省赣县的传统小吃。因其洁白如玉，柔软细嫩，故以一种动物的大脑命名，豆腐脑的起源挺早的。西汉时，汉高祖刘邦的孙子刘安及其弟子以大豆为原料，“磨豆为乳脂，谓之豆腐”，这个发明很快就流传到民间，然后豆腐的姐妹豆腐脑出现了。到了唐代，豆腐脑已经成为当地的名吃。