今天的晚餐是鸡肉炖土豆。在锅中倒入油，待油热后加入葱、姜、蒜、小米辣和八角，翻炒均匀，接着将焯过水的鸡肉倒入锅中，加入生抽和冰糖，再根据口味适量加盐调味，倒入适量的开水，盖上锅盖，大火煮10分钟，开锅后下入土豆，改中火炖煮20分钟，直到鸡肉和土豆都熟透即可，最后撒上葱花点缀即可享用。一道香喷喷的鸡肉炖土豆就做好啦。
1、炖鸡块土豆的家常做法
土豆炖鸡块这是以土豆和鸡块儿为主要原材料而制作出来的一道菜，这道菜因为其口感美味、细腻醇厚且对于人体有很多的好处而受到了人们的欢迎。鸡肉中含有丰富的氨基酸可以有效的提高人体免疫力，土豆对于人体的胃部以及脾脏等等有好处。下面就是土豆炖鸡块的做法大全。做法一食材准备主料：鸡肉,土豆调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜制作方法1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2）土豆去皮切2cm见方的小块3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
2、土豆炖鸡的做法?
土豆炖鸡块有很多种做法，今天分享一道简单的家常做法调料：酱油，盐，葱段，姜片各适量1.将土豆去皮洗净切成块，鸡肉洗净也切成小块2.锅中热油，爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖直鸡肉八成熟，3.加入土豆块继续炖煮，至土豆熟烂时加盐调味即可4.如果能吃辣的可以在出勺之前放点干辣椒段，不能吃辣忽略这步土豆炖鸡肉是一道很有营养价值的菜，鸡肉有健脾胃补气血作用，土豆含有优质蛋白质，碳水化合物，铁，维生素B和维生素C等物质。
3、鸡肉炖土豆的家常做法
鸡肉炖土豆的家常做法如下：主料：鸡肉、土豆。辅料：大蒜、胡萝卜、姜切片、大葱切丝、芝麻油、辣椒粉。1、将洋葱竖切成条状，大蒜(4粒)切碎，胡萝卜切块儿，姜切片，大葱切丝，将锅烧热，加入少许色拉油。待油热了以后将切好的鸡腿放入，炒至腿皮的颜色变白，加入洋葱，炒3分钟，然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟，炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟，土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油，倒入土豆转中火翻炒，待土豆表面变金黄色可出锅装盘备用，加入已经煮了10分钟的菜里，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟，3、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、稍微盖会儿盖子即可。鸡肉的挑选技巧：1、挑选好的鸡健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润，眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝，冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软，两翅紧贴身体，毛有光泽，爪壮有力，行动自如。