鲱鱼的做法1。家常鲱鱼，如何点一道菜:番茄酱鲱鱼的常见做法？鲱鱼最经典的吃法是上海的，我们推荐这道菜里的熏鱼，吃最好的鲱鱼的通常做法是用什么？鲱鱼其实在我们的生活中相当常见。它有丰富的营养价值，吃的时候可以搭配韭菜或者青黛一起吃，对我们的身体会有很多好处，爆炒鲱鱼材料:鲱鱼、酱油做法:1，鲱鱼洗净，去内脏备用。
1、青鱼怎么做最好吃?
酱鲱鱼食材:鲱鱼3斤(做一次时间比较长，有点烦，所以一次做很多，剩下的放冰箱里)注:鲱鱼是一种海鱼，富含油脂，带刺好吃，最适合做番茄酱。食材:番茄酱(一袋不用番茄酱也可以做，但是没有这个好吃)，两个西红柿，葱，姜，蒜(不是太少，是鱼太多)，一瓶啤酒，胡椒粉，大料，盐，糖，酱油，香叶韩式盒装辣酱(两者都不值一提)。做法:青鱼洗净，切段沥干，西红柿切小块，姜拍平，葱切段，蒜切片。
煮开后调好口味，把鱼和汤倒入高压锅，盖上锅盖和阀门，关小火两三分钟，炖半个小时，闻闻中间飘出来的香味。高压锅冷却停止排气后，打开锅盖，一锅番茄酱黑鲱鱼就做好了。连刺都很脆，好吃又有营养，很适合小孩子吃。剩下的鱼汤也很好吃。
2、腌的青鱼怎么做好吃
问题1:腌鲱鱼干怎么煮？1将五花肉和干鲱鱼切成小块。2热锅热油，爆香姜片。先放入五花肉，翻炒至变色，加入少许料酒，翻炒片刻，放入干鲱鱼，倒入生抽、老抽和适量水，煮开后小火煨至汤汁变干，加少许糖调味。去除鱼头内的内脏和鳃(一定要清洗干净，否则在腌制过程中容易腐烂)，然后仔细擦拭鱼的全身(每个角落，鱼眼等)。)用粗盐，将鱼放入容器中，用重物压住，四五天后取出，开始晒干，最好是每天一次。
做法:1。将咸鱼在水中浸泡一会儿，清洗干净，去除表面多余的盐分；2.将茄子切成手指状的条状备用；3.将切成小块的咸鱼放入锅中翻炒片刻。待锅开始发臭后，将鱼捞出备用，剩余的油中加入一些葱、姜、蒜，将番茄条煸炒至表皮微皱，加入少许酱油上色；4.把咸鱼和另一半辅料放下，加入适量的糖和半杯水，开始炖。等到茄子完全变软了再上桌。
3、大青鱼怎么做好吃
鲱鱼豆腐锅怎么做食材:鲱鱼800g、豆腐500g、豆瓣酱、辣椒酱、糖、盐、油。鲱鱼宰杀，去鳞去内脏，洗净，切成小块。豆腐切小块，葱洗净切小块，姜蒜去皮切块。炒锅洗净后放在火上，倒入适量的油，将花椒和干辣椒放入炒锅中用小火翻炒。翻炒后放入姜蒜片和葱段翻炒，加入豆瓣酱和辣椒酱，煮少许酱油。煮出香味后，将鲱鱼块放入锅中，搅拌均匀。
烧开后，把锅里的鱼块和汤转移到砂锅里，用中火煮15分钟。15分钟后，将豆腐块放入砂锅，加入少许糖和盐，继续煮15分钟。材料:青鱼350克，冻豆腐100克，豆瓣酱，青蒜，白蒜，姜，糖，料酒，盐，油。青鱼洗净切成小块，冻豆腐切成小块。大蒜、生姜去皮切片，青蒜去根洗净，茎叶分别切成小块。炒锅洗净晾干，放在灶台上，往炒锅里倒油，待油温后，将冻豆腐放入锅中炸熟。
4、青鱼怎么做好吃家常
炖鲱鱼材料:鲱鱼400g、猪肉250g、鸡蛋1个、精盐适量、黄酒、味精、酱油、醋、葱、姜片、玉米粉、淀粉、香油、植物油、鲜汤、香菜。做法:1。将青鱼洗净，从头上劈开，切成锅铲片，用黄酒、酱油、精盐腌制片刻；猪肉洗净，切块；香菜洗净，切成粉；将鸡蛋和水淀粉混合成蛋糊。2.在咸鱼上撒一层玉米粉，然后在鸡蛋糊里滚一下。
4.锅内留底油加热，猪肉片略炒，然后放入葱片、姜片，出香后加入黄酒、酱油、精盐、味精、鲜汤，烧开后放入炸好的鱼块，再用小火煨10分钟左右，放入香油、醋，撒上香菜粉。爆炒鲱鱼材料:鲱鱼、酱油做法:1。鲱鱼洗净，去内脏备用。2、热锅，放底油，7分钟左右热，放入鲱鱼，煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄。
5、青鱼怎么做好吃,正宗青鱼的做法
鲱鱼最经典的吃法来自上海。我们推荐这道菜里的熏鱼。上海熏鱼主料1鲱鱼(34斤)葱适量姜适量料酒适量干桂花若干辅料八角5桂皮10 g香叶10片冰糖200 g雕花30 g蚝油45 g海鲜酱200 g生抽25 ml酱油80 g香醋25 ml上海熏鱼步骤1。我们用34斤的鲱鱼，肉质鲜美，也可以用鲳鱼和草鱼。
2.将鱼块用葱、姜、料酒腌制2-4小时，最好隔夜。3.接下来，做酱。将八角、桂皮、香叶封入调料包中。当锅里的水烧开后，放入调料包，煮十五分钟左右取出。4.加入冰糖，煮至融化。先加入雕花、蚝油、海鲜酱、生抽和老抽，拌匀，再加入蜂蜜和香醋，煮至酱汁粘稠，关火，放凉冷藏备用。5.将油倒入冷锅中，大火将油烧至八成热，倒入鱼块，炸至表面酥脆呈金黄色，关火。
6、青鱼和什么一起吃最好青鱼的家常做法
鲱鱼其实在我们的生活中相当常见。它有丰富的营养价值。吃的时候可以和韭菜或者青黛一起吃，对我们有很大的好处。鲱鱼吃什么最好？1韭菜青鱼韭菜性温健脾，可治脚气、下肢无力，还能益气解闷。2青黛青鱼胆汁干粉、青黛等。，研成细末用于吹喉，每日二至三次，可治急性咽炎、扁桃体炎；如果你把芝麻油涂在患处，
3苹果苹果能保持血糖稳定，有效降低胆固醇。还具有一定的抗癌作用，还能促进肠胃蠕动，帮助胃肠道排除废物，也是减肥、增加饱腹感、减少食量的圣品。与鲱鱼一起，还可以治疗腹泻。鲱鱼不能和什么一起吃？1.鲱鱼西红柿:鲱鱼西红柿含有丰富的蛋白质，西红柿中含有的维生素C会与蛋白质发生反应，可能不利于人体对营养物质的吸收。
7、青鱼的做法
红烧、剁椒油、少量洋葱、姜末酱油、料酒、白糖、开水和一勺味精。将方法保存到手机中。第一步，在锅里放少量的油，在油的加热下将鲱鱼稍微煎一下。第二步，加入洋葱，姜末，酱油和料酒和白糖一会儿。第三步，加入一勺开水，放入剁椒，转小火。第四步，将鱼用大火烧至收浓汤，撒上葱，加入monoso鲱鱼丸子的材料是鲜鲱鱼4斤左右，瘦肉半斤，鸡蛋两个，葱姜末，料酒，盐。1.青鱼洗净，去头尾、龙骨、腹刺、皮，取鱼备用。
3.准备一根木棍，比如擀面杖，把搅拌好的鱼浆拿出来放在案板上，用木棍反复敲打。如果过程中棍子卡住了，可以逐渐加入适量的料酒或者在棍子上涂一点精炼油，这样就可以像在河边洗衣服的大嫂一样用棍子反复拍打，直到兴奋为止。4.取一大碗材料，在材料中加入2个鸡蛋、盐、葱、姜粉，然后用手朝一个方向反复搅拌、拍打，直到像面团一样坚硬、僵硬。5.将一锅水烧开至50度左右(微热)，然后转小火，然后一手刮丸子，一手拿小勺放入水中。不用理会锅里的肉丸，直接放进去，多了就用铲子轻轻推。水开不了，一直恒温。
8、求一道菜的做法:茄汁青鱼的家常做法?
食材:番茄2个、青鱼2条、调味盐1200g、葱2/3汤匙、姜1段、八角2片、辣椒3个、啤酒20粒、番茄酱1瓶、番茄酱140g、糖3汤匙、香叶3汤匙、番茄汁4片。1.把西红柿削皮，切成丁。2.将鲱鱼去头，切掉鱼鳍，洗净内脏，擦干水分。3.烧热不粘锅，倒入适量，用中火煎鲱鱼，直到鲱鱼两面微微变色。4.将炸好的鲱鱼整齐的放入电饭锅中备用。5.加热炸鱼剩下的油。油温五成热后，放入葱丝、姜丝、八角、花椒，翻炒至番茄软烂。7.加入番茄酱和番茄酱，煮半分钟左右。8.倒入1/4瓶啤酒，煮半分钟左右。然后关火。9.将煮好的番茄酱倒入电饭锅。10.倒剩下的啤酒。11.加入香叶、糖和盐。12.盖上电饭煲，启动电饭煲的煲汤按钮，保持静音2小时。2小时后电饭煲提示小鱼刺脆烂，中间的大鱼刺还略硬。再次启动程序焖1.5小时左右。
9、青鱼的各种做法大全
砂锅鲱鱼锅的制作方法:配料:鲱鱼、胡萝卜、老豆腐、姜、蒜、杏鲍菇、酱油、料酒、糖、老干妈辣酱、啤酒。烹饪步骤:1。先将黑鱼在流水下冲洗干净，用钢珠将鱼肚内的黑膜洗干净，再冲洗干净。再切头尾，找到红点白点的鱼线，然后边拉边用刀拍，这样鱼线更容易拉出来，另一边也可以这样。2、然后切掉鱼鳍，再切成段，鱼头和鱼尾留作煮汤。
3.切下两根干净的胡萝卜，然后切成萝卜片。将洗净的平菇逐个切下，撕成长条。将一块老豆腐切成小方块，姜蒜切片。4.砂锅控干后，倒入豆油，放入姜蒜片和小葱炒香，再放入胡萝卜和平菇炒出水，然后关火，将平菇和萝卜平铺，再将豆腐片铺在上面，再放入酸菜鱼片，倒入酸菜汁。5、然后沿砂锅倒一瓶啤酒，大火烧开，小火焖15分钟。
10、青鱼的做法大全
1，家常鲱鱼。将买来的鲱鱼清洗干净，去内脏后切块，放入盆中用料酒腌制半小时，去除腥味。姜蒜切片，锅内倒入适量食用油，油温升高后放入切好的姜蒜，将腌制好的鲱鱼翻炒，加入适量食用盐。放入葱白，倒入适量清水，盖上锅盖，大火煨15分钟，关火即可食用。2.红烧鲱鱼。鲱鱼用清水洗净，去内脏，切成鱼块，放入盆中备用。
在锅里热油。油温六成热时，放入蒜、姜丝、八角，炒香，再倒入腌鲱鱼块，将两面煎至金黄色。倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀，使鱼块变色，倒入热水，加入适量白糖或冰糖，盖上锅盖，大火烧开后小火炖20分钟。打开锅盖，再次转大火收汁，加入适量鸡精和葱花，搅拌均匀即可食用，3、茄汁鲱鱼。将鲱鱼洗净，取出内脏，切块。