土豆炖茄子和炒豇豆上桌了。今天中午我做了土豆炖茄子，这种茄子是我家乡的特产，先把根去掉不要了，再切一点蒜放进锅里，土豆炖茄子是我们经常吃的一道菜，先倒入一些油，然后把茄子和土豆煸炒一下，先把茄子炒至变软。接着，加入一些肉末煸炒，再加入一些十三香和尖椒，用油煸炒一下，然后加入一些干辣椒段，最后加入一些蒜末，接着，加入刚才煎好的茄子和土豆，再加入一些老抽翻炒，然后加入一大勺盐，盖上锅盖焖一会儿。
土豆炖茄子和炒豇豆都上桌了。吃起来，你们觉得这个豆角怎么样？还没吃过吧？来试试土豆茄子拌米饭，真的很好吃。土豆和茄子拌在一起，味道真的很棒，你们听说过香死老爷子吗？真的很好吃。来尝尝。这个菜有点辣，下次可以少放一点辣椒。吃起来吧。这道小菜真的很下饭，我已经吃了第二碗米饭了，哈哈。点赞、关注一下阳姐爱美食吧！
1、茄子土豆炖肉的做法窍门
1.葱蒜准备好，四季豆，土豆切块，肉切完。开枪，油比平常烧菜略微多一点，放葱蒜麻椒，放酱，酱冒泡泡放肉。肉掉色先后放马铃薯和四季豆，尽可能的多炒会，要黏锅的情况下再放点生抽，或者少放几滴水，不必糊底，再次炒。待四季豆软了加水，八角茴香，盐，煮到料汁浓稠了，放点糖提鲜，煸炒起锅。2.肉，清洗，切成片或一小块。土豆切块，四季豆切片，先把切完的姜和八角茴香放进锅中里。
水烧开后，放进马铃薯和四季豆，马铃薯烧软以后以后放进红薯粉条，来收料汁就可以。3.长豆角去筋清洗摘净，四季豆清洗切条，葱剁碎，土豆去皮切片，锅外干烧开，放入豆角茄子一起爆锅。炒至长豆角色调变色发枯，四季豆也软了，锅内留油，捞起来四季豆和长豆角，放入五花肉爆锅，添加生抽酱油、花椒面、葱段炒出香味，再倒进长豆角一起爆锅。放水，放盐，放进马铃薯，盖上外盖炖一下，汤未关火，加味精，摆盘。
2、茄子土豆辣椒肉怎么做
茄子辣椒打卤面做法1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁；2.蒜切片备用；3.炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香；4.倒入茄子煸炒（此时可以放一点盐，这样可以使茄子更快炒软）至茄子变软；5.再倒入辣椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开（此时可根据口味再放点盐），调入黄豆酱和糖、生抽，转中火煮58分钟，沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。
材料茄子200克，土豆1个，肉片100克，辣椒2个，油、料酒、淀粉、盐、酱油、鸡精适量。做法1、肉片用料酒、淀粉抓匀，茄子切块，土豆去皮切块，辣椒切片，2、热锅冷油炒肉片变色盛出。3、另起锅放油炒土豆、茄子，放酱油和半碗水，4、土豆能用筷子戳通放肉片和辣椒烧1分钟，放盐和鸡精调味即可。