土豆炖牛肉。这种做法可以让黄焖牛肉变得软嫩入味，炖牛肉时一定不能直接入锅，否则炖出来的牛肉又老又柴，难以入口，炖出来的牛肉就像豆腐一样嫩，先将一斤牛肉切块，放入温水中加盐浸泡10分钟。然后将牛肉直接入锅煸炒，直到炒出水分，加入生抽、老抽、盐和鸡精，再加入一勺黄豆酱，如果你想学习如何制作这道菜，可以找我，接着加入葱、姜和香叶，然后加入适量的开水，这是炖牛肉不柴的关键。
1、牛肉炖土豆的做法最正宗的做法
牛肉炖土豆最正宗的做法如下：主料：牛肉400克、土豆3个。辅料：大葱1段、姜1块、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、盐1/2匙。1、牛肉泡出血水，放入高压锅中，加入一半的葱姜片和八角，加入适量清水，选择蹄筋键。2、土豆去皮锛块，也可以切滚刀块。3、煮好的牛肉切块。4、锅中加入植物油，放入土豆块翻炒至变色。
2、牛肉炖土豆的方法
牛肉炖土豆1，牛肉逆着纹路切成小块，然后凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮一分钟捞出，用清水冲洗干净。2，热锅倒少许油烧热，将牛肉倒进来大火炒干表面的水分。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒、半勺老抽、一勺生抽炒出香味。3，加入没过牛肉的清水，大火煮开，小火炖40分钟。4，40分钟后，倒入西红柿块和土豆块。再加入适量盐调味，大火烧开，小火再炖15分钟左右。
3、牛肉炖土豆的做法
土豆炖牛肉。牛肉炖土豆怎么做？食材准备主料：牛腱辅料：土豆、西红柿、洋葱调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油制作步骤1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可，牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精牛肉炖土豆1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。