凉拌土豆丝是我们家的经典菜式，凭借它的酸辣口味，成功地征服了我的丈夫。这道凉拌土豆丝的做法简单易学，味道却丝毫不逊于餐厅里的菜肴，制作凉拌土豆丝并不需要过多的步骤，只需要将焯好水的土豆丝放入蒜末、小米辣和香菜中，加入适量的调味料拌匀即可，这款凉拌汁已经调配好了油盐酱醋、糖等多种调味料，因此不需要再添加其他的调料，只需要将调味汁倒入土豆丝中拌匀即可。
1、凉拌凉薯的做法大全窍门
凉薯也就是我们俗称的地瓜，它是一种原产于南美洲热带地区的植物，在中国一些省份，比如说四川，贵州，湖南等地也有种植，而且它的产量高营养价值丰富，吃起来味道鲜美，受到很多人们都喜欢，做法也有非常多种，今天来跟大家介绍一道凉拌凉薯的做法。凉薯具有清热解毒的功效，它在夏季大量上市之后，不仅仅可以用来生吃我们在夏季选择一道凉拌凉薯，也是非常具有营养价值的，吃起来味道香脆可口，而且非常美味，对身体健康有帮助，首先我们将买回来新鲜的凉薯，清洗干净之后，把它的皮剥掉，然后再切成均匀的薄片状，我们再将切好的凉薯放入开水中煮烫一遍，这样对于一些脾胃虚寒的人来说，吃一些寒性食物不会引起太大的反应，然后我们将凉薯放入一个碗中，再加入一点点食用盐，还有一些白砂糖和酱油，还有一些味精，还可以倒入白醋，搅拌均匀之后就可以食用了，吃起来香脆可口，味道非常美味。
2、土豆丝凉拌菜的做法
土豆丝凉拌菜的方法如下：主料：黄心大土豆1个。辅料：香菜2棵、小葱2棵、小米辣2个、盐2克、醋20克、生抽30克、辣椒油适量。步骤：1、食材大合影：黄心大土豆、香菜、小葱、小米辣；2、土豆削皮，用擦丝器擦长长的粗丝；3、用凉水浸泡15分钟左右，时间久一点儿也没事儿；4、吸足水的土豆丝一根根坚挺、硬实；5、土豆丝入开水锅中，焯煮变成透明状后即捞出，不要久煮；
3、凉拌土豆的做法?
主料：土豆凉拌土豆丝的做法：⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡，几分钟后捞出控干水。⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋，⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。、土豆去皮，切成比火柴梗还细的丝，放水中轻轻淘洗，去粉质，捞起晾干，2、锅放在旺火上，放入芝麻油（有人说放香油更好吃，个人感觉是否太浪费了），烧到六成热，将土豆丝分多次下锅，炸至微微发黄时捞起沥油，待炸完后，趁热拌上盐和味精即成。