家人们，这道菜我们叫丝瓜，不知道你们那边叫什么？我觉得这是最好吃的做法，营养又美味，老人和小孩都很喜欢。将树上种的丝瓜削去外皮，切成段，然后再改刀一切四瓣放入大碗中，加入一勺盐，用长江水浸泡，以防止丝瓜氧化变黑，在盘子底部铺上一层提前泡好的粉丝，将切好的丝瓜再均匀地摆在粉丝上，在空碗中加入蒜末、红椒丁，用1000度的热油激发出香味，加入盐、鸡精、生抽和耗油一起搅拌均匀，可以用来做蒜蓉蒸茄子、蒜蓉大虾。
1、丝瓜有几种吃法?
一、炸丝瓜材料：丝瓜一条、面粉一杯、玉米粉两大匙，泡打粉（或小苏打）半茶匙、番茄酱或椒盐各二大匙、油适量。做法：1、丝瓜去皮后洗净、先直剖四长条，再横切四小段，将中间软肉切除，只取外皮较脆部分。2、将面粉、玉米粉、泡打粉调成糊，做成脆浆。3、每条丝瓜裹一层面糊脆浆，放入烧热的油中，炸至外皮酥黄时即要捞出。4、食用时蘸番茄酱或椒盐。
二、丝瓜饼材料：丝瓜一条，虾米一两，面粉两杯，油、水、盐一匙，胡椒粉1/3匙。做法：1.丝瓜刨丝，虾米泡软，用一容器放入面粉与水调成糊状，加入丝瓜、虾米及适量调味品备用。2.用平底锅过油后，倒入糊的一半，煎后即可食用。特点：外酥内软。三、丝瓜烩竹荪材料：丝瓜500克、干竹荪50克、盐1小匙、糖半小匙、胡椒粉少许。做法：1、将干竹荪用温开水泡开约30分钟后洗净，沥干水分，切成4厘米长的段。
2、丝瓜怎么做好吃法大全简单又好吃的丝瓜做法大全
1、丝瓜炒红椒：主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油；将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；倒入丝瓜同炒；最后加盐、蘑菇精调味即可。2、丝瓜油面筋：主料：丝瓜、油面筋。调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。准备原材料。丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。辣椒姜切丝。锅里放油，炒香姜、红辣椒。
放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。3、丝瓜炒油条：食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺。油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。倒入油条翻炒均匀即可出锅。4、凉拌丝瓜：材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。
3、丝瓜怎么吃法最好吃
丝瓜豆腐蛋汤的做法如下：用料：丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。步骤：1、材料准备好，2、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。3、丝瓜去丝去皮，切滚刀块，4、姜切丝，葱切末。5、鸡蛋先打散在碗里，6、锅中加水3碗，放入姜丝烧开，加入豆腐和丝瓜再滚开。7、在滚开处倒入蛋液搅拌，8、搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。