今天来做一道简单的家常菜——青椒土豆丝。家里应该有土豆吧？土豆削皮后再清洗一遍，这一步大家都会吧？切土豆丝更是易如反掌，将切好的土豆丝放入清水中冲洗，这样可以去掉多余的淀粉，使土豆丝更加爽脆，准备一小块瘦肉，先切片再切丝，将切好的肉丝放入碗中，加入适量生抽、老抽、蚝油和老抽，用手轻轻抓匀，这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。青椒和红椒都是家庭常见的食材，将它们切丝即可。
先将锅烧热，加入适量油，待油热后下入肉丝，不停地翻炒翻炒，直到炒熟。每次看到这一步，我都觉得这道家常菜的味道更加诱人了。将土豆丝倒入锅中，继续翻炒，防止粘锅。加入少量盐和老抽调味，炒至土豆丝变软后再加入青红椒丝，继续翻炒。我个人比较喜欢吃脆脆的土豆丝，所以可以适当缩短炒制时间。这道家常版的青椒土豆丝就做好了。这道菜非常简单易做，下饭又美味，非常适合在夏天食用。
1、瘦肉土豆丝有哪些做法
工具/原料more土豆3个瘦肉80g辣椒1个油适量鸡精适量盐适量大蒜适量方法/步骤1先把土豆外面的泥巴洗干净2然后用削皮刀把皮削掉，这需要有点技术和时间，慢点来，不要削到手3削好皮后洗一下，然后就是考验刀工的时候了，先对半切开，然后切成片，再把一片片的叠加起来切成丝，不要急，以防止切到手4切成丝后，用清水洗2遍，去掉里面的蛋白粉，如果不用水洗两遍的话，炒的时候就会粘锅，切记5再把辣椒，大蒜切好备用，还有瘦肉，图片就没有上了6待油烧红就可以下锅了7先把辣椒和大蒜倒进去过一下油，再把土豆丝倒进去一起炒，炒至7分熟的时候把瘦肉也加进去8在翻炒的时候如果出现粘锅的现象，就加点水，待水开了再把菜翻动，然后就可以加盐，鸡精就可以了。
2、土豆丝炒肉
用料土豆2个瘦肉100g水淀粉适量花椒少量盐适量鸡精适量生抽适量做法1土豆洗净刨成丝2土豆丝放进清水里，把多余的淀粉淘干净3切好的肉丝昂如水淀粉抓匀，备用，肉丝考验刀工哦4热油锅之后，放入花椒，然后放入肉丝翻炒5再放入土豆丝一起翻炒6炒熟之后放入鸡精，盐调味装盘。主料土豆丝3个辅料油适量盐适量五花肉适量葱花适量步骤1.葱花跟五花肉切切好，做好准备！
3、土豆丝炒肉做法
2土豆削皮洗净切丝，用清水漂洗两三遍，再把土豆丝放清水里，倒一勺白醋漂三分钟捞起待用。3把瘦肉洗净切丝，装入小碗里放入料酒，生抽，蚝油，生粉，白糖拌匀，土豆丝炒肉的做法土豆丝炒肉是一道非常常见的家常菜，土豆丝炒肉的做法也非常简单，下面我们就一起来看看土豆丝炒肉的做法是怎样的吧！土豆丝炒肉的做法：食材准备：大土豆、猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油制作步骤：1、将土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散备用；2、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁以及水淀粉拌匀，腌制5分钟；3、锅中热油，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；4、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；5、在锅中加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软；6、在锅中放入肉丝及少许鸡精，大火炒匀即可。