白菜豆腐汤。从小就听大人说白菜豆腐保平安，夏天一定要多喝这种清淡的汤，鲜美好喝又营养，先将大白菜用手撕成小块，热锅加油后打入5个顺产的鸡蛋，倒入开水炖10分钟，汤才会浓白，放入白菜，豆腐皮是这道汤的精髓，优质的豆腐皮不仅口感好，还能用于刷火锅或制作五香卷等美食。加入适量盐和胡椒粉调味，撒上枸杞和葱花即可享用，这道简单易做的汤品营养丰富，不妨试试给家人做吧。
1、白菜豆腐汤怎么做
准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。操作步骤:1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。2.准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。
这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。5.水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。
2、白菜豆腐汤做法
在老话中都说：白菜豆腐保平安，可见白菜和豆腐这两样简单的食材放一起制作出来的菜肴经常吃可以让我们的身体健健康康。白菜所含的粗纤维和维生素烤鱼增加我们身体的免疫力，还能促进营养吸收。豆腐这种食材具有清热止渴，适合胃肠不好的人食用，现在就说说白菜炖豆腐汤的做法。材料：白菜、豆腐、葱、粉丝做法：1.准备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。
锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。2.（最好用砂锅来炖）待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味，关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。烹饪技巧：1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿，2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炖一下就行了。